4月一定要吃这6种菜

四月份，正是春天，万物都会重新焕发生机的美好时节，不过，4月的时候，也会下很多的雨，天气也会经常出现波动，不注重保护的话，很有可能会得病，因此在日常生活中要多食用“抗炎、抗流感”的食品。

今日就和你分享6个四月份的必备蔬菜，号称“天然的抗菌素”，新鲜时见，千万不要错过，让我们来一探究竟。

1.蒜台

大蒜是春季特色的一种蔬菜，可以凉拌、腌、炒菜，其中的辣椒素具有十分之一的抗病毒活性，长期吃可以有效地防止感冒。

建议：

1.将2公斤蒜薹选好，切掉蒜末，放到一个碗中，把小米辣椒切成小块，把蒜切成碎末，倒入水冲净，放到筐内控水。

2.将大蒜沥乾，将其剁为三公分左右，倒入碗内，加5g盐，搅拌均匀，放到一旁，腌15分钟。

3.将蒜末切碎，放在一个大盆里，小米辣椒4个，和蒜末同炒，然后倒入50g的酱油，10g的酱油，15g的糖，30g的盐，用筷子将其融化。

4.15分钟之后，将大蒜中的水分控制住，然后将大蒜中的水份挤出，盛入一个玻璃瓶中，将调料倒进容器中，封好之后，24个小时之后即可饮用。

2,八角草

茴香是一种具有独特香味的植物，它富含维生素、胡萝卜素、茴香油和各种微量元素。

建议：

1.将一只八角草清洗干净后，将根洗干净，然后用小刀削细，将葱头和大葱各切一块，另一只锅中倒入5只笨蛋，倒入少量的白醋，用筷子搅拌均匀。

2.将蛋汁倒进大茴香碗里，放一汤匙的盐和半勺的黑辣椒，以去除鱼腥味，用筷子将其混合。

3.将平底锅加热，放入一匙油，待油烧热，将蛋黄和八角放入，再用汤匙轻推，摇晃平底锅，让其充分加热，待其成型，再将其反转。

4.用汤匙搅拌蛋黄，继续翻煮一分钟左右，将所有的蛋都炸成金黄色，撒上少许的麻酱和香油，稍作搅拌，就可以上碟了。

3.大蒜幼芽

大蒜，俗称蒜薹，富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等多种营养素，大蒜中还含辣椒素，具有抗病毒作用的大蒜素，具有抗病毒作用的1/10。

1.将一公斤肥瘦猪肉和一斤猪肉，姜片切片，装盘。锅内烧开水，放入猪肉和生姜，倒入适量的料酒，用大火把汤浇透，然后用大火炖20分钟。

2.将猪肉炖熟，待冷却，将清洗过的大蒜一根，用小刀将其压平，然后对着刀口，将其分成2公分左右的块，倒入一个小碗中。

3.把辣椒去掉种子，切成条，和大蒜放在一起，姜片切成姜片，大蒜切成片，辣椒片切碎，辣椒片和姜片混合。

4.将猪肉冷却之后，换刀子，将其剁碎，倒入一个小盆子里，然后倒入调味品，在一个小碗里，倒入10g的甜面酱、15g的生抽、15g的料酒、5g的陈醋、1g的盐、1g的水，然后倒入5g的葱。

5.将平底锅中加一半的凉油，下猪肉块，迅速的翻炒出其中的脂肪，然后把多余的油全部捞出来，以免菜品太过油，待到猪肉卷起，关了大火，然后撒上一些干煸的大豆，然后撒上5g的酱油，翻出红色的油，然后将生姜和大蒜和红色的辣椒一起搅拌。

6.将大蒜切碎，加入事先准备好的酱料，用高火快速翻炒20秒钟，将所有调味品和配料完全混合后，即可出锅。

我们日常的日常饮食中，可以用来凉菜、炒菜、做成馅料等，根据科学的调查，洋葱中含有一种具有抗流感病毒和预防感冒的植物杀菌素。

建议：

1.将一个洋葱取下，将其削去，然后将其分成两段，然后用刀子将其切碎，然后倒入一个大碗中，倒入适量的盐和白醋，将其放入水中，将其浸泡10分钟，将其清洗干净。

2.将油放入平底锅，放入一大匙的油，将花生放入冷油中，转成低火慢煎，再用汤匙不断搅拌，直到将花生加热至完全，当听到“滋滋”的声音时，就可以将其倒进汤匙中待用。

3.将红椒半片切丁，两个芫荽，两个葱头，两个蒜头，两个蒜头，一个一个的把大蒜，一个一个的把小米辣椒，一个一个的切成片。

4.倒入一汤匙水，用高热的油煮沸，倒入银耳，大约一分钟后取出，倒入冷水中冷却。

5.准备一只搅拌器，将控水葱丝倒进去，将黑胡椒和调料倒进去，将炒好的花生放进去，撒上一勺盐、一点味精、半勺生酱油、半勺陈醋、一点辣椒酱、一点麻酱，搅拌均匀，即可上桌。

5.胡椒粉

胡椒是一种主要的植物和调料，富含维生素C，具有杀菌、防腐、驱寒的作用，可以用来炒蛋，也可以用来炒菜。

建议：

1.取一只猪蹄，将猪肉和猪肉分离，然后将猪肉切片，放在一个大碗里，倒入一只盛有瘦肉的碗里，倒入少量的老抽，然后用双手搅拌，让它上颜色。

2.将清洗干净的辣椒4个，换刀，切成小圆片，红辣椒切片，大蒜切片，姜丝，姜丝，黄豆，炒熟。

3.平底锅中放入红油，放入红油，大火煸炒一分钟，待到将其中水分全部放入其中，再放入一勺盐，再用汤匙将其压平，将其炸至虎纹，倒进汤匙内待用。

4.放入少量的油，放入猪肉，翻炒出油脂，将猪肉放入腌制好的猪肉，煸炒到颜色，放入调料，煸香，放入调料，待到香味散尽，放入一勺生抽，调成新鲜，少许老则在锅沿上放入料酒，去除腥味，翻炒数下，放入胡椒粉，略翻，放入盐，糖，味精，略一翻，即可出锅。

6.蘑菇

平菇素、蘑菇核糖酸、麦角硫因等多种营养成分，在饭桌上被称为“自然的抗炎药物”。

建议：

1.将白灵菇清洗g，除去根茎，然后撕碎，辣椒一半，三尖瓣，和蘑菇，一颗，连皮，一颗，也要切片，这样才能有颜色，将浸泡过的黑木耳，切成细丝，洋葱，剁碎，剁成马蹄，最后，撒上一些辣椒。

2.在锅中烧开水，放入一勺盐，煮沸后放入蘑菇，黑木耳，绿辣椒，用汤匙搅拌，大约一分钟后倒入，控水沥干。

3.再放入半匙油，烧热，放入葱花和辣椒，煸香，放入5g生抽，再放入5g生菜和青红辣椒，迅速翻炒，放入黑木耳，翻炒均匀，然后放入调料。

4.将2g的盐、1g的鸡肉、1g的糖、1g的生抽、1g的辣椒、适量的香油，倒入适量的香油，迅速的搅拌30秒钟，将调味品全部融化，即可出锅。