教你懒人油条的做法,不用揉面不切条,外酥

2023/5/26 来源:不详

教你懒人油条的做法,不用揉面不切条,外酥里嫩比买的都好吃

文/曹小厨教你做家常菜

在我记忆中,普通油条的做法麻烦又难操作,耗时耗工。今天就教给大家油条的懒人做法,不用揉面不切条,外酥里嫩比买的都好吃。而且操作很简单,在家都能轻松做出来。想要学的就跟着我的步骤学习吧。

食材及辅料:面粉,鸡蛋,茴香,盐,白糖,酵母,食用油

第一步:和面糊

1.取一干净的面盆,里面加入2碗面粉,打入1个鸡蛋,1勺白糖,5g酵母,加入适量的水,同一个方向搅拌至面糊状。然后再加入一小把茴香,再次搅拌均匀

小贴士:

a.搅拌的面糊,用筷子挑下,刚刚挂糊最为合适

b.小茴香味浓,可以减少油条的油腻度

2.用保鲜膜将面盆密封醒发2个小时,醒发至原来的2倍大。然后加入一勺熟油,并用筷子搅拌面糊,排除气体,搅拌过程中加入适量的盐

小贴士:加入熟油后,面糊更柔软,更有利于下面的操作

第二步:炸油条

1.取厚炒锅,加入适量的食用油,油量要足够漫过油条为宜。开大火将油烧制7成热

2.将面糊用食品袋装起来,密封口,防止操作的时候,面糊溢出。用剪刀剪下食品袋的一个角落,然后挤压食品袋,使面糊从袋内溢出5cm长时,用筷子戳断。将油条全部炸至焦黄,捞出,控油,就可以食用了

小贴士:食品袋在装面糊之前,先刷上一层油,这样面糊就不粘食品袋了

这种方法做出来的油条,和超市里买的茴香小油条的口感很相似,浓浓的茴香味,而且吃起来不油腻,外酥里嫩比买的都好吃。喜欢的朋友在家可以试一试。如果你有更好的做法,可以留言给我,我们一起学习。

这道美食的做法就分享结束了,欢迎你的点赞收藏和分享。曹小厨每天给大家分享一道家常美食,总有一道适合你的,欢迎你的

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