这饺子馅在北方很受欢迎,在南方却很少见,
2023/9/21 来源：不详北京治疗白癜风要花多少钱 http://news.39.net/bjzkhbzy/170206/5214886.html北京治疗白癜风要花多少钱 http://news.39.net/bjzkhbzy/170206/5214886.html饺子是深受我们中国人喜爱的传统美食，馅料非常的多样。其中这种饺子馅在北方很受欢迎，但是在南方却很少见，它就是茴香饺子馅了。因为茴香和回乡同音，所以北方很多地方过春节的时候都会包茴香肉馅的饺子。俗话说得好，好吃不过饺子，味道鲜美的茴香饺子一直是人们心中的美味佳肴。尤其是逢年过节，茴香饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。全家人团聚在一起包茴香饺子，吃茴香饺子，一种中国人独有的幸福感油然而生。茴香饺子好吃是有技巧的，接下来小编就把茴香饺子的做法还有技巧分享给大家，喜欢的朋友们一起来看看吧。食材：g茴香、g猪肉馅、g面粉、大葱、生姜、食盐、白糖、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、油。做法步骤：第一步：葱姜和猪肉一起剁碎，让葱姜的味道完全融进肉馅中，这样肉馅会更香，剁好的肉馅放到一个盆子里，打入适量的花椒水或者清水，分3次加，每一次都充分的搅拌均匀，使肉馅充分的吸收水分。第二步：打好水的肉馅开始调味，加入食盐、少许白糖、生抽、花椒粉、胡椒粉、蚝油搅拌均匀，最后加少许熟油拌匀，然后把茴香洗干净切碎，加入极少量的食用碱拌匀，然后加入到肉馅中顺着一个反向搅拌均匀备用。第三步：面粉加水和成面团，密封松弛半个小时，松弛好拿到案板上揉一下，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，分别揉圆按扁擀成圆形面片，包入适量的馅料，将饺子全部包好。第四步：锅中烧开水，水里加少许食盐，下入饺子，水再次烧开之后加少许凉水，点2-3次凉水，饺子就煮熟了，捞出即可食用。小贴士：包茴香饺子的小技巧就是在茴香中加少许食用碱，这样能使茴香的颜色更加翠绿，而且格外的好吃入味。如果你喜欢小编的文章，记得
