锅烧肘子和黄焖里脊的做法,香气四溢,让你

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锅烧肘子和黄焖里脊的做法，香气四溢，让你好吃到尖叫的美食。我是百家号作者。

哈喽，小伙伴们，又到了小编为大家安利美食的时间啦！今天小编要为大家推荐的两道美食，分别是锅烧肘子和黄焖里脊，这两道两道美食从外观上就能一眼吸引到你，接着就是它们香气四溢的味道，直接勾的你魂都没了有木有，说着小编都想流口水了，言归正传，让我们看看锅烧肘子和黄焖里脊是怎么制作的吧！

锅烧肘子是一道传统的家常菜，这道美食的的特点是色泽红润、外酥内嫩、肥香不腻。猪肘子1个、料酒20克、酱油60克、大料8克、八角8克、桂皮5克、陈皮5克、花椒5克、鸡汤75克、精盐3克、丁香4克、砂仁4克、甘草4克、小苗香4克，白糖30克、葱姜块一共15克、味精2克。我们把以上需要用到的美食准备好了，就可以开始制作锅烧肘子这道美食了。

第一步我们需要先将买来的肘子用热水烫洗干净，然后用水煮3分钟后捞出。用酱油、白糖、桂皮、陈皮、花椒、丁香、砂仁、甘草、小茴香制成卤汤，将肘子放在卤汤锅内烧开，烧开后我们改用小火煮，大概煮上个40～50分钟捞出，再放在容器内，加入酱油、料酒、大料、葱姜、精盐、味精、鸡汤后上屉蒸至软烂取出。

炒锅放在旺火上，锅热后放宽油，油烧至6成热的时候，将肘子投入油中，炸至肘子颜色变成红皮捞出来，用刀切成大片，再保持原形码在盘内，盘子边上用香菜段做装饰点缀，这样就可以端上桌了，我们这道锅烧肘子到这里就制作完成了。是不是迫不及待地想品尝了呢？那就下了班回家买上猪肘，自己按照菜谱学起来吧！

—猪肘的功效：我们一般经常会食用猪肉，那么猪肉有什么功效呢？小编为大家科普一下。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。以上的功效你都记住了吗？

黄焖里脊是一道传统的名菜。这道美食的特点是原料多样，汤鲜肉美，营养可口。里脊肉克、水发木耳15克、黄花15克、胡萝卜20克、湿淀粉70克、香菜15克、料酒10克、酱油10克、精盐3克、胡椒粉2克、五香粉3克、味精2克、香油10克、鲜汤克、葱10克、姜10克、蒜10克。以上的食材如果都准备好了，我们就可以进行黄焖里脊的制作了。

我们首先将买来的里脊肉用水清洗干净，洗净后用刀切成1厘米厚、3厘米见方的片，加上酱油、料酒腌渍入味，再用湿淀粉抓匀挂糊。木耳用水洗干净，撕成块，洗干净的黄花切成两段，胡萝ト洗干净用刀切成排骨片，葱切成马耳形，姜蒜切成米状，香菜用水洗干净，用刀切成小段。炒锅放在旺火上，倒进宽油，油烧到6成热时，将肉片挂匀淀粉糊下油炸透后捞出。

炒锅留底油25克，放入葱、姜、蒜，再放入木耳、黄花、胡萝ト翻炒一下，加入料酒、酱油、精盐、胡椒粉、五香粉、鲜汤，再倒入炸好的肉片，大火烧开后改用小火上焖一会，再用大火，然后加上味精、香菜段，淋上香油勾芡，起锅盛入汤碗内就可以了。这道咸鲜适口的黄焖里脊就大功告成啦！喜欢的小伙伴可以学起来哦！

—胡萝卜的功效：我们平时吃大胡萝卜都有哪些功效？快随小编一起来看看吧！胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。

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