红烧排骨怎么做才好吃教你两种不同的做法,

2023/1/6 来源:不详

北京哪个看白癜风的医院好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/

最近由于多雨,天气慢慢的变凉了,做菜都要有讲究了,要渐渐的吃一些营养丰富的食物了,今天给大家讲的是一道很常见的菜—红烧排骨。

其实很多地方做的红烧排骨都不太一样,味道各有千秋,今天就带大家用二种不同的方法给大家分享做红烧排骨的方法。

红烧排骨

做法一:

食材:猪排骨,食用油,糖,老抽,料酒,醋,葱段,姜片,大料,香叶,盐

步骤

1、准备以上所需食材,将排骨切小块,冷水入锅,水开后焯水一分钟后捞出,冲洗干净

2、开火放锅倒入油,待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化,开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,这时候把排骨倒入锅中炒匀

3、锅中加入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,点少许醋

4、加入热水,适量盐、葱段大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨变软,用勺子捞出锅中的佐料,等汤汁熬得差不多就可以关火了

做法二:

食材:排骨,干香菇,土豆,八角,干辣椒,花椒,香叶,桂皮,小茴香,香葱,老姜,料酒,老抽,白糖,盐

步骤:

1.准备以上食材,排骨洗干净后切成小块,土豆洗干净后去皮,处理干净后泡入水中,干香菇泡发好后洗干净

2.开火放锅倒入油,油热后倒入刚才切好的排骨,炒到排骨水分变干时,再捞出沥干油

3.锅中留底油,油热后加入大料、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小苘香和姜片,爆炒出香味后,放入刚才炒好的排骨

4.加入料酒、老抽,将颜色炒匀后,倒入开水,加入白糖、香菇和葱段,水开后,将水表面的浮沫捞干净,盖上盖子,改小火炖半个小时左右

5.待排骨用筷子可以扎动,加入土豆,小火慢炖半个小时,加入盐,大火收汁后就可以了

其实还有很多其他的做法,和这两种基本上都差不多,第一种做法的要点主要是炒糖色,只要掌握了炒糖色,做起来就得心应手了。不管是甜口还是咸口,只要味道可口均可,这道菜即使到了寒冷的冬天,也是可以的,只需要略微地添加一些辣椒,总能让人吃的暖暖的,饱饱的。

结束语:学会技巧,事半功倍,健健康康。我是奎哥,一个地地道道的美食爱好者,虽然不是专业美食家,但是每天愿意给大家分享自己喜欢的美食,如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加

转载请注明:
http://www.3g-city.net/gjyzd/3022.html
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  • 网站首页 版权信息 发布优势 合作伙伴 隐私保护 服务条款 网站地图 网站简介

    温馨提示:本站信息不能作为诊断和医疗依据
    版权所有2014-2024 冀ICP备19027023号-6
    今天是: