豆干的10种新吃法,越吃越香越入味,米饭

家常炒豆腐干丝

用料豆干　　1块克葱　　1棵盐　　1克料酒　　10克酱油　　10克白糖　　3克五香粉　　1小勺老抽　　3克味精　　1克

家常炒豆腐干丝的做法

葱切葱白段和葱花豆腐干批薄片切成2毫米左右的丝家锅烧热，葱白炒香后捞掉倒入豆腐干丝小火炒制等豆腐干炒软后，加入所有调料，待豆腐干吸收调料，炒匀后出锅放上葱花点缀

蜜汁豆干

用料豆干　　1盒八角　　1个香叶　　2片冰糖　　5颗量生抽　　2勺蚝油　　1勺糖　　3-4勺盐　　小半勺白芝麻　　适量

蜜汁豆干的做法

豆干洗干净，对角切开宽油煎至两面金黄，盛出备用锅内余油，放冰糖炒至琥珀色倒入豆干炒匀倒入没过豆干的热水，放入八角+香叶倒入生抽+蚝油+糖+盐，煮至入味汤剩一半以下，倒入水淀粉，勾个薄芡汤汁收至浓稠，汤汁裹在豆干上，可以出锅了

卤豆干(甜辣味)

用料豆腐　　1块冰糖　　适量生抽　　3勺蚝油　　2勺老抽　　1勺盐　　2小勺白砂糖　　8小勺麦芽糖　　半盒小茴香　　适量桂皮　　适量八角　　1个孜然粒　　适量香叶　　5-6片干辣椒　　适量

卤豆干(甜辣味)的做法

准备大料麦芽糖，炸豆腐，豆腐切小块炸至干脆炒冰糖，先加豆腐干炒一下，然后加入没过豆腐的水，加入老抽生抽蚝油盐糖和大料开中小火炖炖到水快干时加入麦芽糖还要再多炒一会儿，炒到豆腐干透成品放冰箱冷藏更好吃

孜然香干

用料生抽　　适量豆干　　一斤孜然粉　　适量辣椒粉　　适量老抽　　适量蚝油　　适量十三香　　适量鸡精　　适量油　　适量盐　　适量水　　适量孜然粒　　适量芝麻　　适量大蒜　　一头整

孜然香干的做法

香干切成三角形备用油烧至8成热，下香干炸，炸至香干起泡炸好香干后准备食材:大蒜切米，用油爆香大蒜米，放入香干翻加水，差不多跟香干平齐即可放老抽，生抽，蚝油，辣椒，鸡精，盐，十三香进行翻炒后，盖盖子烧开后闷3分钟闷三分钟后开盖，翻炒至收汁，加入孜然粉，等所有汁水全部收干，撒孜然粒和白芝麻起锅。全家都喜欢吃，香干有嚼劲，又辣又香。

烟熏香干炒肉

用料香干　　4块猪肉　　克青椒　　5个小米椒　　3个盐　　适量生抽　　适量大蒜　　5瓣生姜　　3片

烟熏香干炒肉的做法

香干冲洗干净～切成片，焯水的时候放少量盐，方便入味烟熏香干炒肉的做法步骤3滤干水分，倒入生抽搅拌均匀，腌制20分钟烟猪肉切好，备用～大蒜、生姜、小米椒、青椒切好备用锅里热油，先把炒肉片炒干水分把肉片铲的一边（也可出锅），放油烧热后倒入生姜、大蒜、小米椒炒香倒入香干翻炒两分钟倒入青椒后，青椒上面放适量的盐、生抽、一起翻炒至辣椒断生后。沿着锅边倒入少量的水继续翻炒至收汁，即可出锅。

蜜汁豆干

用料白豆干　　克熟的白芝麻　　少许酱油　　适量冰糖　　80克八角　　3-4个桂皮　　2段食用油　　适量

蜜汁豆干的做法

白豆干一切四，切成2cm左右的小方块。锅中放油烧热，下入豆干炸。豆干炸至表面金黄，捞出。倒出锅中的炸油，放入炸过的豆干、冰糖、八角、桂皮、酱油和水，大火烧开后转小火焖煮20-30分钟左右，最后把汤汁收浓。起锅前撒上点炒熟的白芝麻提香。放置隔夜更入味、更有嚼劲~~

攸县香干炒肉

用料攸县香干　　4块猪梅头肉　　克青红辣椒　　各5-7个蒜苗　　3根大蒜　　5瓣生抽　　2勺老抽　　半勺盐　　4克糖　　3克

——腌肉调料——料酒/米酒　　2勺白胡椒粉　　半勺淀粉　　半勺盐　　2克

攸县香干炒肉的做法

猪肉切薄片，香干切片，青红辣椒切滚刀块肉用上述材料抓匀腌制倒入食用油拌匀腌制锅内热油，先炒香干，炒至表面微焦黄后捞出备用锅内留一点底油，爆香大蒜放入猪肉迅速翻炒倒入青红辣椒，翻炒至断生倒入香干，生抽，老抽，盐和糖调味最后撒入蒜苗，炒至断生即可出锅

高压锅排骨土豆干

用料排骨　　数块八角　　两朵生抽　　适量老抽　　适量糖　　适量姜　　几块香叶　　几片桂皮　　几块土豆干　　适量

高压锅排骨土豆干的做法

先把排骨煎至金黄，倒入高压锅加入八角、桂皮、酱油、姜片加水平至排骨。高压十二分钟关火自然伐落炖好后再放入土豆干土豆干加入后炖五分钟等高压伐落下

古龙香菇肉酱豆干煸五花

用料古龙香菇肉酱　　50克五花肉　　克豆干　　1块葱　　1把炸花生米　　20克古龙酱油　　适量食用油　　适量

古龙香菇肉酱豆干煸五花的做法

锅里倒入适量食用油烧热，将豆干切块沥干水分后，倒入油锅内，炸至表面金黄后捞起备用。用酱油将切好的五花肉腌制一下。锅中留少许食用油烧热，将腌好的五花肉倒入锅内翻炒，然后再倒入古龙香菇肉酱继续煸炒，加少许水大火烧开。倒入刚刚炸好的豆干，盖上锅盖，焖煮5分钟左右，开盖收汁，装盘撒上炸花生米。

豆腐干炒豆芽

用料豆腐干　　克黄豆芽　　克蒜苗60克里脊肉　　80克葱　　半根姜　　3片蒜　　3瓣白醋　　一勺一品鲜酱油　　两勺13香　　半小勺盐　　两勺鸡精　　半小勺香油　　半勺

黄金风味小炒！豆腐干炒豆芽的做法

准备豆腐干。黄金风味小炒！从中间片开，这样切丝比较细。把豆腐干切成粗丝。肉切丝，干辣椒或红尖椒配色也切丝，葱、姜、蒜。豆芽洗净控干水分。蒜苗切段。炒锅内放入油，放入豆干炒香。炒好盛到盘子里备用。！锅里放油，放入肉丝炒香。放入红椒丝，葱、姜、蒜炒香，放入13香，一品鲜生抽炒香。黄金风味小炒！放入豆芽，放入白醋，豆芽炒至断生，放入豆干翻炒。放入盐、鸡精炒香。黄金风味小炒！放入蒜苗翻炒。放入豆芽炒十秒左右，放入半小勺香油，这个菜就做好了。出锅装盘实在太香了，这个菜非常下饭，还是下酒好菜。这个菜是非常香，这三种菜搭配是绝了。