小暑后怎么吃好记得吃六种食物,顺时节

俗话说，“小暑大暑，上蒸下煮”。也是热浪袭来时间，天气炎热，这时人体消耗大，出汗多，就要注意及时补充体力和水分了，可以清热解暑。那么，我们都吃什么食物来应对这个传统习俗呢？下面可可就分享5种传统食物，小暑节气，再忙也别忘了吃它们，寓意美满又安康，不懂太可惜了，应季而食营养足，平安过伏天。

第一种——黄鳝

俗话说“小暑黄鳝赛人参”，黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿，强筋骨等功效，小暑前后的鳝鱼最为最肥、最滋补，老话素有“冬病夏治”的说法，此时吃些鳝鱼能有滋补的功效。

《苏州鳝鱼面》，那是最好的吃，不仅有面，还有面条，一碗面条下肚，好吃又营养。普通的做法是蹄膀加以做爆鳝余下的鳝骨，以及各种自制秘方的调料，以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁，再加上熟猪油。不过各家面汤风味不同，其配方不得而知。看看这碗想吃吗？

第二种——莲藕

莲藕，富含碳水化合物、钙、铁、锌等营养元素和膳食纤维等，具有滋阴润燥、凉血、清热、补血益气等作用，尤其适合在炎热的三伏天里吃一些，能清热解暑滋补效果好。小暑节气正值莲藕成熟的时间，而且莲藕是凉性的，这时吃些莲藕对人的身体很有益处。

《胭脂藕》

漂漂亮亮的酸甜脆爽的胭脂藕，立马成了餐桌上的一道风景。

主料：紫甘蓝克、藕克

辅料：白醋10克、白糖20克、纯净水克

做法：1、把紫甘蓝洗净切末，加入九阳破壁料理机Y里，加纯净水，启动果蔬功能键，打成果汁，听到滴滴的声音表示紫甘蓝汁榨好停止工作拔掉电源，倒出汁“再见渣难”，加白醋、加白糖拌均匀，颜色变成胭脂颜色即可

2、把莲藕洗净去皮切片，用凉水侵泡2分钟捞起，在开水里焯烫1分钟捞起，再用凉水快速冲凉捞起

3、把藕片倒进胭脂汁里，拌均匀，封闭好，发在冰箱里冷藏1-2小时即可食用

第三种——绿豆芽

绿豆芽是家常菜之一，价廉物美很受欢迎。绿豆芽具有清肠胃，解热毒，利湿热，洁齿等功效。绿豆芽富含大量的水分和维生素C，夏天多吃绿豆芽能起到保护我们皮肤和解暑的效果。

绿豆芽大火爆炒最好吃，爽口脆嫩好吃，在烹饪绿豆芽的过程中，可以适当加些醋，又可以加强减肥作用，还可以使营养最大化的吸收。

第四种——芒果

有句俗语“小暑吃芒果”，因为这个时间段的芒果正是成熟的季节，芒果果肉饱满口感好，果实含有大量的维生素，它的营养价值很高，小暑时节食用还具有清肠胃的功效。对于晕船晕车有止吐的效果。

主料：青芒果、里脊肉

辅料：植物油、盐、头道酱油、淀粉、姜、青红辣椒、鸡精、香油、白胡椒粉

做法：1、把青红辣椒洗净切斜块，青芒果洗净去皮切片，

2、姜切末、里脊肉切片，用酱油、淀粉、白胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制5分钟左右

3、热锅凉油油热7成下肉片翻炒变色捞起，锅底留底油，加姜末、青红辣椒翻炒出香味

4、加青芒果翻炒均匀，加肉片、盐、酱油翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可

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第五种——饺子

夏天的应季的蔬菜有很多，如茄子、豆角、西葫芦、黄瓜、茴香等，这些都是适合包饺子的好蔬菜。

《猪肉豆角饺子》

这款饺子是用豆角（其实我们也叫四季豆）做馅，搭配猪肉真是美味无比，你就想想吧，这肉炒豆角都那么好吃，做馅肯定差不了。

第一步骤，把豆角洗净请去掉头尾，下开水焯到变色捞起，过凉水切末

第二步骤，把肥瘦相宜的猪肉剁成肉泥，最好肥肉多些，因为豆角很易吃油，这样香浓好吃，加水朝一个方向搅拌上劲以后

第三步骤，把肉泥加五香粉，姜末，香葱，生抽，蚝油搅拌均匀

第四步骤，把豆角末和肉馅加一起，加熟的菜籽油，味精，一起搅拌均匀，静止一会入味

第五步骤，用饺子皮包成饺子，下到开水里，煮到飘起，加凉水两次，再吃煮到饺子皮发亮就可以吃了。

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第六种——羊肉

“夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方。”

在鲁南与苏北地区，人们有在小暑“吃暑羊”的习惯。传承至今天，在徐州依然有着入伏天吃羊肉的传统，人们叫作“吃伏羊”。把羊肉这种常见的冬令补品放在三伏天来吃，其实是很有“讲究”的。夏天人常常吹空调，体内寒气重，这个时候适当吃点暖性的羊肉，有利于发散滞留在体内的寒气。

《番茄炖羊肉》

主料：西红柿2个、羊肉克

辅料：盐15克、胡椒粉4克、香菜5克

做法：1、把羊肉切块，凉水下煲里，大火烧开，撇去血沫，一定要撇干净

2、转小火炖1小时，把西红柿洗净切块，香菜洗净切末，西红柿加煲里在炖20分钟左右

3、加盐、胡椒粉在拌均匀，在炖2分钟左右，撒上香菜末即可

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