这些蔬菜都会为自己带盐,肾友吃的时候

2023/6/19 来源:不详

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食盐是我们生活中必不可少的调味品,它不仅能增强我们的食欲,在维持我们机体渗透压和酸碱平衡方面也具有重要的作用,但如果过量食用,食盐也会反过来危害身体健康,因为过高的钠摄入量会导致血压升高,威胁心血管健康,也会加重肾病患者的水肿,因此很多肾友都被医生要求进行低盐饮食,以免病情加重。

不少肾友都觉得,少吃盐就是做菜的时候少放盐,其实不然,像果脯、番茄酱、饼干等虽然吃着不咸,但其实含钠量非常高的食物,肾友也要少吃或不吃,而除了这些零食,小编发现不少蔬菜也自带盐分,如果肾友刚好爱吃这些菜,那在烹饪时一定要尤其注意少放盐!

1.西芹

西芹是一种膳食纤维含量非常丰富的蔬菜,虽然有些人会不喜欢它特殊的气味,但也有人因为它其中富含的营养元素而爱上它,其烹饪方式也非常多样,既可以凉拌生食,也可以炒菜做汤。

但是,肾友必须要记得,西芹不止富含维生素,还含有丰富的钠,研究发现,克西芹中所含有的钠大约在.3毫克,几乎快抵得上1克食盐了(1克食盐的钠含量大约在毫克),可以说,西芹就是蔬菜界的含盐大户,爱吃西芹的肾友一定记得做菜时要格外控制好放盐的量。

2.茴香

提到茴香,不少南方的朋友首先想到的可能是已经晒干的香料,但其实在北方,很多家庭都会用茴香的嫩叶混合猪肉做馅包饺子,有些家庭则会用来炒鸡蛋,将其当作普通蔬菜食用,烹饪方式非常多样。

不过,大家要注意,克新鲜茴香的钠含量大约在.3毫克,相当于0.5克盐,再加上烹饪时加入的用于调味的盐,一道用茴香制作的菜品里面含盐量肯定比普通的炒青菜、卷心菜要高一些,所以大家在用茴香做菜时,最好能比做其他菜时更少地放盐,以免身体在不知不觉间摄入了过量的钠。

3.茼蒿

茼蒿又叫菊花菜,和西芹一样自带一股特殊的气味,爱吃的人会非常爱吃,不爱吃的人闻一下都受不了,茼蒿中的营养元素也非常丰富,如维生素C、维生素A、胡萝卜素等等,对身体保健非常有好处,只是,茼蒿中的钠含量也同样不低,克茼蒿中大约含有毫克的钠,大家在买了茼蒿后不论是要做汤、炒菜还是涮火锅,都要记得它同样需要更少放盐。

吃太多盐,摄入过多钠,对肾病病情百害而无一利,希望大家都能谨慎对待!

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