春节炖肉,用这些常见中药调味,美味疗疾

2024/1/12 来源:不详

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日常生活中,各种各样的调味品及调味料,大家都不陌生。姜、胡椒、糖、醋、葱、蒜……每一样都是家庭厨房常备品。可别以为它们只能当调味料,事实上它们也是重要的中药材。有了这些调味品,宛如拥有一间小药房,不论预防疾病、临时用药或是用来缓解身体轻微的不舒服,都少不了它们,只要多多了解,调味料也能成为妙药。接下来给大家介绍,这些调料有哪些药用价值!8种常见调味料01大料大料又名八角茴香,中医学认为它具有温阳散寒、理气止痛的功效。临床常用八角茴香治疗胃寒呕吐,脘腹冷痛和感冒等。抗甲型H1N1病毒的药物“达菲”,其主要原料就是八角茴香。02花椒中医认为,花椒性温味辛,具有温中散寒、健胃除湿、杀虫止痒,祛腥的功效。可以健胃除湿,治疗食积不下,胃脘部冷痛,呕吐,杀虫,治疗蛔虫病,蛲虫病,疥疮等症。03胡椒胡椒其味辛,性大温,可以温中下气,消痰解毒。治寒性腹痛反胃,泄泻并可解食物毒。胡椒祛除风寒能力强,还可以治疗风寒感冒。04肉桂中医认为肉桂味辛、甘,性大热,有补火助阳,引火归元,散寒止痛,温通经脉的功效,常用来治疗阳痿宫冷,腰膝冷痛,肾虚作喘,心腹冷痛,虚寒吐泻、痛经经闭等症。05豆蔻中医认为豆蔻味辛性温,归肺、脾、胃经,具有化湿行气,温中止呕,开胃消食的功效;能够治疗湿浊中阻,不思饮食,寒湿呕逆,食积不消等症。06丁香中医认为丁香味辛性温,归脾、胃、肺、肾经,具有温中降逆,补肾助阳的功效;常用于治疗脾胃虚寒,心腹冷痛,肾虚阳痿等症。07白芷中医认为白芷味辛性温,归肺、脾、胃经,具有解表散寒,祛风止痛,通鼻窍,燥湿止带,祛风止痒等功效,能够治疗风寒感冒,头痛、牙痛、风湿痹痛,鼻渊,带下证,疮痈肿毒等症。08小茴香中医认为小茴香味辛性温,归肝、肾、脾、胃经,具有散寒止痛、理气和胃的功效;能够治疗寒疝腹痛,睾丸坠痛,痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛等症。其他香料就不在这里一一介绍了,香料多数为芳香辛温类药物,接下来咱们聊聊以下三种肉类的功效和做法。3种常见肉类01猪肉《本草备要》记载:猪肉,味咸性寒,多食生痰生湿,伤风寒及久病初愈人不能吃。而炖猪肉时,会大量使用调味品,因为调味料性味辛温,可散寒除湿,纠正猪肉寒性,祛除生湿隐患。02牛肉牛肉味甘,水牛肉性凉,黄牛肉性温。牛肉可补脾胃,生气血,强筋骨。烹饪时用调味品,既可以增强牛肉口感,还可以补足气血,调理脾胃虚寒。03羊肉羊肉性热,味甘,对于气血不足兼有阳虚怕冷的人群更为适宜。羊肉搭配凉性或平性的蔬菜,如萝卜。既可祛除羊膻味,还可中和羊肉热性。羊肉属热性肉类食品,因此有发热、口舌生疮、咽痛、咳黄痰等热症的人群不宜食用。此外,炖羊肉不可加过多辛温调味品,以免上火。综上所述,大家也可以了解到,调料虽好,但性质偏燥,如果口干舌燥,皮肤干燥,便秘等症状的人要少吃。这些调味料的功效,您知道了吗?版权声明:图文无关,转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。

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