超赞的秘制卤味小吃做法色香味俱全,春节

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超赞的秘制卤味小吃做法！色香味俱全，春节你家准备了吗？

说起夜市上那些形形色色的卤煮小吃，真的是让人回味无穷，不过对于很多肠胃过敏的小伙伴来说，夜市街边摊虽然好吃有特色，但无奈担心食品卫生问题，每每都望而却步。再加上现在天气越来越冷，夜市老板们也基本上不能保证天天出摊。今天，就让小浅来拯救喜爱卤煮小吃的小伙伴们，教大家如何能在家自己做秘制卤味小吃，冬天就要燥起来。

卤味花生

用料：

花生仁，油适量，盐适量，五香粉适量。

步骤：

1.备好花生米，并仔细捡出变质的花生米，冲洗干净，入锅。

2.加入适量的五香粉，加入适量的盐，加入少量的水搅匀。

3.设置电压力锅16-20分钟，解压后盛出即可食用，也可凉透后食用。

卤藕片

用料：

猪蹄膀、藕、姜葱、八角、大料、花椒、香叶、干辣椒、盐、料酒、老抽

步骤：

1、猪蹄膀去毛洗净放开水中焯一下后放入高压锅中

2、加入姜葱、八角、大料、花椒、香叶和干辣椒

3、淋入料酒

4、盖上盖炖上二十分钟后取出猪蹄膀

5、汤中放入盐

6、加入去掉皮的藕

7、淋入老抽，盖上盖再炖三分钟

8、不用揭盖，将藕放在汤汁中泡一晚上等它入味再切片即可

ps：如果不提前卤肉也行，直接放上你喜欢的卤料直接卤也不错

卤蛋

用料：

鸭蛋，食盐，酱油，姜，八角，花椒，桂皮，香油，丁香

步骤：

1、鸭蛋洗净，煮熟。剥去外壳备用。

2、所有调味料放入锅中。

3、放入剥壳的鸭蛋，加水至没过鸭蛋，慢炖4-5个小时，入味即可。

卤鸡爪

用料：

鸡爪克、黄酒25克、酱油35克、白砂糖50克、大葱12克、姜5克、八角5克、桂皮

步骤：

1.鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；

2.桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；

3.锅中放入清水克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；

4.待水沸时，投入鸡爪；

5.等再沸时，改用中小火长时间卤煮；

6.直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；

7.继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。

卤味是大家都非常喜爱的小吃，平时下馆子来一盘，还有在家一边煲剧一边啃鸭脚，那电视是越看越有味道。