不用猪肉也可以做出美味的饺子,不仅馅料多

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大家好，今天分享一道美味的饺子做法，不使用猪肉也可以做出来美味多汁的饺子哦，小编做为一个地地道道的北方人，那么面食也是从小吃到大的，怎么吃也不会感觉到腻，因为面粉可以做出许多美味的主食，不管是我们这里非常出名的饸饹面还是烩面，都能吃得非常满足，面食也是比较好吸收的，我就感觉我的壮实体格和面食脱不了关系，面食做起来也比较方便。

更别说现在有了孩子，更要把面食的营养和能量完美的制作出来，不仅要做到他喜欢吃，还要有味道才行。对于面食除了面条以外，全家人最爱的就是饺子，以前猪肉便宜的时候，每周都会做上一顿猪肉饺子，什么香菇猪肉、芹菜猪肉、茴香猪肉，换着法子去做。现在对于猪肉的价格确实有些失望，这都快过年了，也不见它的价格有所下降。但是我们不怕，除了猪肉之外还有别的肉类也可以做饺子。

比如羊肉，但是我家孩子对这个羊膻味比较反感，所以只好用了鸡肉，但是没有想到用鸡肉做出来的馅料比猪肉还要好吃，不仅味道鲜香，里面掺杂的鸡汁也是非常的美味，而且制作起来也是很简单，非常的节约时间，小编这就做了可以吃3天的量，不怕它放坏，放入冰箱冷藏起来，随时吃随时解冻就可以了，不管是用焖的还是用煎的都很美味。话不多说，下面就把这道鸡肉馅的饺子做法分享给大家。

首先把买回来的鸡肉清洗干净，和香菇剁成碎馅，鸡肉选择用鸡脯肉更好，最好是买新鲜的，然后香菇买回来之后提前给侵泡上，都处理好了之后，加入适量的蚝油、老抽、料酒、食用油和白胡椒粉给搅拌均匀，使用筷子顺着一个方向去搅拌上劲，最后加入少量的淀粉和香油葱花，继续搅拌上劲。

饺子皮可以选择购买现成的，或者自己在家制作，个人推荐在家里自己和面擀皮，使用中筋面粉加入适量的热水，揉成面团，然后撒上面粉，用手搓成长条，用刀切成大小合适的面皮，再撒上一些面粉，防止它们粘连在一起，然后就可以进行包制了，用小勺子挖出适量的鸡肉馅料放在饺子皮上，用手捏出边花包裹严实就可以了。

如果你喜欢吃煮就把热水煮开下入饺子，煮制的过程中不要用勺子去搅拌它哦，使用勺子推着锅底向上推动就可以了，这样煮出来的饺子才不会烂，然后喜欢吃煎饺的朋友，就在平底锅上倒上一层食用油，油温不要太高，将饺子摆放到平底锅中用小火慢煎，底部煎制定型后，加入不要太多的清水，盖上锅盖继续焖煎4分钟左右，就可以出锅开吃了，配上自己喜欢吃的蘸料，非常的过瘾。

烹饪小常识

1、鸡肉选择新鲜的鸡脯肉，因为鸡脯肉比较鲜嫩，所以做出来的饺子馅也非常嫩滑多汁。

2、在煮制饺子的时候，要用勺子从锅底部往上轻推，不仅煮出来的饺子不会烂，而且也不会沾糊在锅底。

3、在煎制饺子的时候，需要少量的油，然后再加入清水，可以让饺子的底部变得更加酥脆。

这道美味的鸡肉馅饺子大家学会了吗？如果你有更好的饺子馅做法或者建议，请留言评论。更要谢谢你的