夏天遇到此菜,我从不放过,女性朋友多吃,

大家好，我是小敏，我是一位90年的农村妈妈，自从有了二宝，就和公婆在老家农村生活，让我感受到了农村生活的美好。我喜欢农村的环境，更喜欢农村的美食，如果您也喜欢美食，可以与大家共同分享，共同学习。

导语：夏天遇到此菜，我从不放过，女性朋友多吃，用它蒸包子吃特别香

茴香菜又名香丝菜，它的味道很特别，香气里透漏着一种“臭味”，有的人接受不了这种味道。这个季节在我们农村遍地都是，家家户户都种它，大集上卖1毛钱一斤都没人要，春天的时候卖3块钱一斤，都疯抢。

虽然都不稀罕，但是我家这菜从来不扔掉，我家每周吃个3-5次，因为它的营养价值比较高，富含胡萝卜素、钙、铁、维生素B1、B2、C以及纤维素，茴香菜的茴香油成分可以促进人体分泌消化液，茴香还能起到健胃、驱寒的作用，女性朋友经期可以多食用。

今天在家闲着没事，我就给家人们做了山东大包子，但是调馅也要有经验，很多人都是在调肉馅时放料酒去腥味，我却放入一种“水”，这是我和奶奶偷学的。今天小敏就和大家分享一下，就用奶奶的秘方试做了茴香馅的大包子，还真香。

茴香包子的做法：

准备茴香，面粉，五花肉，葱花，姜，花椒，盐，生抽、油条、十三香。

第一步：先发面，取一个干净的钢盆，放入克面粉，加入5克盐，搅拌均匀，这样可以增加面的筋道，再用50度的温水将老面揉成面水，倒入面粉种中将面粉调成面絮，下手揉成光滑的面团。这样盖上锅盖，放置有太阳的地方，醒发3个小时。

第二部：碗内加入花椒，浇上开水，侵泡15分钟，然后用筛子将花椒粒过滤出来，很多朋友用料酒，我之前也是用料酒，自从和奶奶学会这个秘方就用它了，果真，它不仅可以去腥，又可以增加香味。

第三步：将五花肉馅，放入适量的盐，加入生抽，十三香，少量多次倒入花椒水，搅拌至肉馅全部吸收。

第四步：肉馅内加入葱末，姜末，加入适量的花生油，将热肉撒泼在葱姜末上，搅拌均匀。

第五步：茴香清洗干净，控干水分，切成小段，放入适量盐，放入两颗油条，倒入肉馅内，搅拌均匀。

第六步：将醒发好的面，排气，揉成长条，揪成大小相同的剂子，擀成皮，放入适量的肉菜馅，朝一个方向，捏成花。

第七步：蒸好的包子，放在锅盖上，盖上屉布，二次醒发十分钟。

第八步：热锅放入地锅内，大火烧开，再烧20分钟，之后焖5分钟，即可出锅。美味可口的茴香包子就做好了，咬一口满满的香味。喜欢的朋友收藏一下，为你的家人尝尝吧。

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