冬天,我家离不开这菜,助消化增食欲,每天

众所周知，冬天是一年四季中进补最好的时节，因此在民间一直流传着“冬季进补，来年打虎”，“三九补一冬，来年无病痛”等，一些冬季加强营养能给身体带来诸多益处的的谚语。进补当然少不了营养价值颇高的肉类食物，味道鲜美，吸收率也较高，营养专家曾呼吁，每天应该适当吃一些肉类，以满足身体的需求。可凡事有好的一面就会有坏的一面，肉类食物含纤维极少，食用后难以消化，经常吃会给肠胃造成一定的负担。这个时候，要么少吃肉，要么在餐桌上搭配一些清爽助消化的小菜来缓解肠胃压力。作为一个冬季靠肉类续命的肉食主义者，我选择后者。今天给大家分享一道冬天我家餐桌上离不开的小菜——清炒茴香苗，助消化增食欲，每天大鱼大肉，肠道也清爽。茴香苗，是大料茴香的小时候，其嫩叶和茎部可供食用，口感清爽宜人，味道独特，人们常用它做包子、饺子的馅料。茴香苗营养丰富，其中钙含量和胡萝卜含量较高，但主要成分是茴香油，可增加胃肠蠕动，排除积存的气体，经常食用有健胃消食的作用。茴香苗人们喜欢用它做馅料，也有小伙伴用它做汤，或是凉拌来吃，但我比较喜欢素炒，清淡爽口，也不用时刻把控炒制时间，如果炒的时候长了，口感软烂些，如果炒制时间略短，口感更脆嫩些，比起菠菜、茼蒿时下备受大家追捧的一些绿味蔬菜，更容易制作。接下来我就把详细做法呈现给大家，记得来试试哦！清炒茴香苗茴香苗1大把，小葱1棵，蒜3瓣，植物油、食盐、白糖适量。1、茴香苗清洗干净沥去水分，先摘去叶子，再把茎部切成两厘米左右的小段，叶子比较嫩，和茎部同时下锅容易炒老，所以分开。2、小葱切成葱花，蒜切成末备用。蒜可以多准备一些，出锅的时候再加些，蒜香味更足，而且大蒜有杀菌的作用，冬天多吃有一定的好处。喜欢吃辣的也可以加上几个干辣椒角。3、炒锅放入适量植物油烧热，先倒入一半蒜末、1把葱花炒出香味，接着把茴香苗的茎部倒进去，翻炒约1分钟。4、倒入茴香苗的叶子，约30秒，茴香苗变色变软。5、倒入另一半蒜末，再加入1小勺食盐调味，少许白糖提鲜，翻炒均匀就可以出锅了。6、白糖不仅可以给菜品提鲜，还能使整个菜的口感变得柔和，有了孩子以后，我很少用鸡精、味精，常用白糖来代替，所以白糖的量不用太多和鸡精差不多就可以了。无需其它调味料，这道清爽小炒本就是吃茴香苗独特的香味，加入其它调味料把茴香苗的香气遮盖住，就本末倒置了。今天的清炒茴香苗就分享到这里，感谢阅读，喜欢这篇文章，欢迎点赞、