牛肉怎么做都好吃,这种做法简单很适合夏天

牛肉是家里常见的一种肉，家人都爱吃，尤其是孩子他爸。牛肉不管我怎么做，他们都喜欢吃，为了能让小朋友也能吃，我一般做牛肉都不做辣的。今天给大家分享的是一款五香味的牛肉，五香牛肉用牛腱子肉来做会更好吃哦！

五香牛肉在烹饪前可以用五香料提前腌制后放入冰箱冷藏过夜，这样做出来的牛肉会更加入汁入味。做好的牛肉要切的话也有技巧，逆着牛腱子肌理的纹路切，这样吃起来就不会柴口。

牛腱子克，姜片70克，料酒80毫升，大葱白30克，黄冰糖15克，八角1个，桂皮1块，香叶2片，小茴香3克，草果1颗，盐10克，生抽30毫升，老抽15毫升，清水适量

1、准备好材料

2、牛腱子放入沥水篮里用清水冲洗去血水

3、把洗净的牛腱子放入烹饪锅里，加入没过牛腱子的清水，放入10克姜片和20毫升料酒

4、盖上锅盖，按焯水功能键焯水9分钟

5、把焯烫好的牛腱子用清水冲洗去表面的血沫后放入洗净的烹饪锅里，放入50克姜片，50毫升料酒

6、锅里加入没过牛腱子的清水

7、草果用刀背拍松拍裂开

8、生抽、老抽、黄冰糖、切段的大葱白、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香和盐

9、盖上锅盖，按酱香卤功能键中火烧煮分钟

1、烹饪结束时，可以让牛腱子放在卤汤里浸泡3小时以上，这样一来入味，二来口感更佳

2、牛腱子若想肉质紧实，在冷却过程中可放重物压实，并蘸取酱料吃风味更好

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