小茴香抗溃疡,孜然健脾暖胃,两位仅形似,

厨房里一直放着孜然和小茴香，有时脑袋发懵，容易把两种材料弄混了。其实细看两者还是不同的，孜然外形细长，颜色深，香气浓郁，闻起来有食欲感，至于小茴香，外形比孜然大些，颜色浅，闻起来有股中药味。至于两者所持有的效果更是不同，孜然早时是从国外引进中国的，那会儿的古人觉得它味道太过厚重，不甚喜欢。可是到了现代，孜然却成了“人气王，”尤其夏天烧烤，油汪汪的羊肉串撒上一小把孜然，香气瞬间就激发了出来。孜然不仅是调味料，还是味很好的中药材，它可以驱寒，健脾暖胃，胃寒的朋友也可以食用，而且它有丰富的维生素K，开胃安神，除湿化积，是一道营养价值颇高的调味品。小茴香，之前一直以为它只能用在炖肉、卤制食品上，现在才知道它还是一味散寒止痛，对脾胃有益的中药材。小茴香性温，杀菌，抗溃疡，对女性痛经也有作用。常和青皮、高良姜和山楂等搭配服用。受寒时，服用些小茴香，能快些驱除身体里的寒气，或者将小茴香和玫瑰同时冲泡，可以理气和胃，同样有驱寒效果。不过它也是有禁忌的，不适合阴虚火旺者服用。孜然和小茴香，虽然都有驱寒的功效，不过两者都不能过多服用，尤其是平常本就容易上火的，食用时更要注意，以免上火起痘，嗓子疼痛。