大厨手把手教你做茴香饺子,口味清淡鲜香

俗语说得好“快意不过倒着，好吃不过饺子”！饺子在朔方，不过格外遍及的面食，人人都爱吃饺子，大多半人都市做的美食，从和面、擀皮、制馅、包饺子、煮饺子......十足纯手工制做，确实好吃、即是费时哦！在菜商场里，遍地可买到饺子皮，倘使像我云云：能选到较好的机械压饺子皮，就做一次懒人吧！买些饺子皮，罢职和面、擀饺子皮的费力喽！赶忙试试吧！你也做一路属于你本人和家人的茴香饺子吧!好好吃哦!

饺子特点：口味平淡鲜香、饺子爽滑可口

质料：茴香菜克、豆腐干克、饺子皮60个、白灵菇50克。

调料：葱、姜、五香粉、精盐、香油、生抽、色拉油各适当。

制做经过：

1.将茴香菜摘洗洁净，沸水锅中焯水后凉水洗浴，去根、切碎；

白灵菇洗洁净，沸水锅中焯水后凉水洗浴，切碎。

2.在馅里插足适当的盐、生抽、五香粉色拉油、香油，顺一个方位，搅拌平匀。葱姜剁碎后放入肉馅里。用筷子将馅搅拌平匀，也是顺一个方位拌平匀。3.取一张饺子坯皮，小勺舀入馅料，饺子坯皮边际抹匀水，合皮捏成帽子型饺子生坯。4.锅内插足多水，烧沸后，分开下入饺子生坯，边下边用长勺悄悄顺一个方位，在锅中促使，直到饺子浮出水面，关上锅盖。用沸而不腾的火候，焖煮2分钟，倒入一些凉水，再沸再倒入凉水，大致煮饺子锅水开锅3次后，煮至饺子熟透，便可捞入盘内。

厨艺技能：

1.拌饺子馅时,必然要顺着一个方位拌平匀。

2.煮饺子时,煮饺子锅水开锅3次后，手指悄悄按一下浮起饺子皮,发掘饺子馅煮实,便可捞入盘内.

3.煮至饺子熟透时，要即刻捞入盘内,煮工夫太长,饺子皮会煮破,饺子馅会流出哦。

提醒：

1.茴香饺子的制做要诀：必然别忘加麻油即为香油。

2.煮至饺子熟透，捞入盘内时,饺子很烫,不要即刻食用哦!最佳用筷子,把饺子逐一先拨到另一盘内,饺子不沾又会有些凉了,再食用哦!。

3.　大、小茴香都是罕用的调料，是烧鱼炖肉、制做卤制食物时的必用之品。常被用来做包子、饺子等食物的馅料。

4.茴香能解毒、减弱经痛，与加添食欲、补肾、祛痰止咳成效。由于多食茴香会有损伤目力的副效用形成，不宜短期洪量哄骗，天天应以10克为上限。

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