中国网友公认最难吃的5种蔬菜也许里面有一

在我们中华的土地上，生长着难以计数种类的植物和动物。而中国幅员辽阔，各个地区人的饮食习惯不同，当地生长的作物更有很大差别。可能东北人爱吃的酸菜，在南方人口中就难以下咽。而西南地区的麻辣火锅，也不是各个地方人都能适应的。

就蔬菜而言，更是如此了。大家都知道健康的饮食习惯应该多吃蔬菜，尤其是多种类的进行摄入。但每个人都有自己的口味习惯，总有那么几种蔬菜是不爱吃的。

而网上不断有人发起关于最难吃的几种蔬菜的评比，今天我们不妨来看看，这些蔬菜里有没有你喜欢吃的呢？而它又富含哪些营养物质。

1、中国网友公认最难吃的蔬菜之：香菜

说香菜难吃可能会引发最大的共鸣，甚至有人为了证明香菜有多难吃，还编造说吃香菜会“杀精”的谎言。香菜表示自己身的是“无辜的啊”！

其实香菜是很优质的蔬菜，香菜的香气是由所含醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动。

2、中国网友公认最难吃的蔬菜之：秋葵

秋葵外面有一层小刺毛，虽然并不扎手，但总觉怪怪的。而切开后又流出透明的粘液，弄的从案板到菜刀都黏了一层。因此被很多网友讨厌。

秋葵是这几年新近流行起来的蔬菜，却被美国人称为“植物伟哥”，日本人称其为“绿色人参”，看来还是很健康的蔬菜。

秋葵独有的粘液中，含有黏液蛋白、水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，并抑制胆固醇和糖的吸收。

不过秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者不建议食用，而对于脾胃虚寒、经常拉肚子的人群，则不适合长期食用这种偏寒凉的食物。

3、中国网友公认最难吃的蔬菜之：胡萝卜

说胡萝卜难吃连作者自己都看不下去了胡萝卜是多么好吃健康的蔬菜啊！，胡萝卜中含有大量各族维生素和胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后会转化为维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

胡萝卜中含有大量胡萝卜素，在肝脏中部分胡萝卜素会变成维生素A。维生素A有补肝明目作用，同时也是骨骼正常发育的必需物质。

4、中国网友公认最难吃的蔬菜之：折耳根

折耳根也叫鱼腥草，是我国西南地区比较常见的一种食物，具有强烈的鱼腥味，基本除了西南地区以外省份的人，都很难接受这种味道。

中医认为折耳根有清热解毒、抗菌利尿的作用。可是近期也有实验数据表明折耳根中的马兜铃内酰胺成分，对肾脏有一定的损伤，大量食用会诱发肾病。

喜欢折耳根的朋友们，考虑折耳根中有潜在的肾毒性、致癌性，建议大家还是少吃为好。

5、中国网友公认最难吃的蔬菜之：茴香

可能南方的网友都表示没见过茴香是什么，北方的朋友们就很熟悉啦，咱们冬天包的猪肉茴香馅饺子，就是用新鲜的茴香制作的。

茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。