用这菜包包子真香,美味诱人,还能吸油解腻

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包子是中国古老的面食之一，距今已有多年的历史。包子是北方家庭都喜欢吃的，在家包上一锅包子，有菜又有面，既省去炒菜的麻烦，还能管饱。包子的馅料多种多样，可以根据自己的喜好随意搭配。在众多馅料的包子当中，咚咚最喜欢的就是茴香包子了，咬上一口，满嘴都是茴香的香气。

要说起味道来，茴香的味道可比香菜浓多了，而且茴香还会曲里拐弯的“回甜”，在盐的调味里回出奇怪的一种甜。虽然茴香的味道浓郁，但是宣布不吃香菜的人很多，宣布不吃茴香的人却很少。北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以非常适合用来包包子，既可以解腻，吃起来又非常的香。下面，就是做茴香包子的具体做法，喜欢的朋友赶紧转发收藏吧！

食材：普通面粉克、酵母粉5克、肉馅克、茴香克、生姜10克、葱15克。

做法：

把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟，注意水的温度，一定不要超过40度，否则影响面团的发酵。把酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌至盆中没有多余的干面粉，揉成面团，然后用保鲜膜盖上醒发1小时。

趁面团发酵的时候，开始准备包子馅：先往肉馅中倒入适量的香油，朝着一个方向搅拌至肉馅起劲。然后依次放入葱末、姜末、2勺盐、1勺鸡精、3勺生抽、1勺料酒，搅拌均匀。如果喜欢包子汤汁足一些，可以提前把姜末、葱末分别泡在清水中浸泡半个小时以上，然后用姜水、葱水打馅。茴香洗净控干水分，切碎放入肉馅中，充分搅拌均匀。拌好的肉馅可以先放入冰箱中冷藏半个小时，肉馅稍稍变硬一些会更方便包包子。

面团发酵至两倍大小就可以取出了，放在面板上，揉至表面光滑。把面团分成大小均匀的小剂子，擀成边缘薄，中间厚的包子皮。取适量的馅放在包子皮中间，然后捏成包子形状。

蒸笼提前抹上一些油，垫上油纸，包好的包子放在蒸笼上，进行第二次醒发，大概需要15分钟左右。醒发结束后开始蒸包子，大火烧至蒸锅冒气后，再转中火蒸15分钟，蒸好后放置几分钟再揭锅盖取出。

今天的茴香包子的做法就分享到这了，你们学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章对你有帮助或者喜欢，请点赞收藏