朋友来我家点名要吃这馅的包子,肉馅鲜香软

2023/7/23 来源：不详

去市场看到了新鲜的茴香就买回来了一大把，茴香是北方盛产的蔬菜，我这说的茴香不是香料里面的茴香，而是可以吃的，尤其是包饺子，包包子，非常好吃。现在包包子也简单得多，皮可以直接买现成的，不用和面和擀皮，调好馅直接就包了，蒸包子还有一点好处，就是摆在笼屉上，开火时间到了就开吃，不用看着锅一锅一锅的煮了。

茴香作为一种膳食类蔬菜不但可以食用，而且对人体的健康也是有极大的帮助的。茴香开胃进食，理气散寒，有助阳道。话说茴香馅料的包子有一种特殊的香味，可谓是喜欢的特别喜欢，不喜欢的一口都不愿尝试。方法特别简单，喜欢茴香的朋友一定要试试！不多说了，就来跟我一起看看这个茴香猪肉馅的包子是怎么做的吧。

：茴香猪肉包子

：饺子皮，茴香，花椒水，肉馅，蚝油，生抽，白糖，姜末，葱末，五香粉，盐，白胡椒粉，鸡精，花椒油。

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1、买回来新鲜的茴香，用清水冲洗干净，放在一边沥干水分了以后备用。

2、配料准备好，葱姜切成末，花椒放在温水里面浸泡一会，料酒，生抽，白糖，蚝油，盐，鸡粉，五香粉，白胡椒。

3、准备好肉末，把花椒水过滤到肉馅里面，用筷子朝着一个方向搅拌上劲。搅拌上劲了以后的肉馅加入料酒，蚝油，生抽，白糖，盐，葱姜末，继续用筷子搅拌上劲。

4、把切成末的茴香一起放进肉馅里面。

5、把锅烧热，倒入食用油，再把花椒也下进去，炸出来香味，花椒油晾凉了以后倒进肉馅里面。记得要把花椒给挑出去再倒。再加入少量的鸡精，搅拌均匀，咱们这个茴香肉馅就做好了。

6、把饺子皮准备好，我是买的现成的，大家也可以自己和面做面皮。案板上面撒上适量的面粉，把茴香猪肉馅放到面皮上面，包起来，按照自己的手法来包成包子就行。

7、下面就是包好的包子，每一个包子下面都垫上一张油纸。锅里面倒入适量的水，把包子放进锅里面，盖上盖子醒发将近45~50分钟左右，等到包子皮摸起来很柔软就可以了，用大火烧热上汽了以后再蒸个13分钟左右。

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1、拌肉馅的时候一定要一个方向搅拌，加入菜后，还是同方向搅拌，绝对不可以左三下右三下的搅拌。

2、吃不完的可以冻在冰箱里，不想做饭或来不及做饭的时候，拿出来一溜就可以吃了，和刚蒸出来的一样。

3、肉馅先放入盐等调味料腌制一下入底味，再放入蔬菜搅拌，记得先加入油拌均匀，再放盐等调味料。

4、包包子时，左手托着，右手拧着一边向内折叠，直至全部折叠好。