香料版酸辣柠檬鸡爪,鲜嫩爽脆酸辣开胃,生

酸辣柠檬鸡爪（酸辣柠檬凤爪）的做法有两种，一种是使用香料的，另外一种是不放的，虽然两种都是采用泡制的方式，但是从味道上来讲，还有些细微的差别的，它们共同的特点是：酸辣开胃、鲜嫩爽脆、增进食欲，一旦吃上瘾，就再也停不下来，它们任何时候出现在餐桌上，都是备受大家欢迎的一种小吃食，尤其是那些爱吃零食的女人，馋嘴的时候，赶紧来试试吧。众所周知，柠檬中除了含有大量的维生素B1和维生素B2，还富含有益于人体吸收的有机酸，被大家一致公认为高度碱性的天然食品，平时，女性朋友要适当补充些它们，可以起到延缓衰老，与促进皮肤新陈代谢等功效，除此以外，自然的酸爽的味道又可以起到生津解腻，增进食欲，振奋精神等作用。：柠檬、鸡爪、花椒、香叶、盐、鸡精、白糖、葱、八角、香叶、小茴香、生姜、料酒、生抽、陈醋、辣椒油、大蒜、小米椒、香菜。：1、首先，去市场上挑选1-2斤的鸡爪，将它们清洗干净后，再用剪刀将它们的“指甲”尽数剪掉，如果不怕麻烦的话，建议大家将它们对半砍成两半，这样不仅食用起来方便，而且会变得更加的入味，大家可以根据个人的实际情况来决定，毕竟，有些人觉得整只啃起来会更过瘾一些。2、然后，将处理得好的鸡爪冷水下入锅中，同时，在里头放入少量的葱段和姜片，以及适量的花椒、香叶、小茴香、八角、盐，再倒入1大勺去腥的料酒，大火烧至沸腾后，再将漂浮上来的浮沫尽数撇掉，再转小火继续煮15分钟，直到将它们煮至完全熟透，并且入味为止，关火后，再继续浸泡10分钟（方便脱骨）。3、然后，再将泡至入味的鸡爪捞出，并且倒入冷水中过凉，待温度完全降下来后，再找把锋利的刀，先从它们的背部划开，再将里头的骨头抽出来，喜欢连骨带皮的人，可以将此步骤省去，毕竟，这个环节操作起来非常的麻烦。4、另外，准备1只干净的空碗，先在碗中放入适量的蒜末、姜末、小米椒，再加入1勺生抽，1大勺陈醋，1大勺辣椒油，和少许的盐、鸡精、白糖调味，最后，再放入3-5片的柠檬片，酸辣汁的做法就是这么的简单，并没有大家想象的那么的复杂，只要大家亲手实践一回，就可以记住了。5、最后，再将调制好的酸辣汁倒入提前煮至入味的鸡爪中，再次充分拌匀后，再撒入适量的香菜（或者葱花）即可装盘上桌，封上保鲜膜后，再放冰箱冷藏半个小时，吃起来口感会更佳，香料版柠檬鸡爪制作完成，特点是：酸辣开胃，鲜嫩爽脆，生姜解腻，增进食欲。：1、挑选鸡爪时，如果遇到有散装的卖，务必选择那些个头肥大，且匀称的个体，袋装的则需注意包装的密封性的完好，以及是否过了保质期。2、煮鸡爪的时候，熟透的时间大概在8-10分钟左右（汤汁烧至沸腾后开始计算）。