流感高发季,这些药膳助你增强抵抗力潇湘

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“流感”是冬春季的常见传染病之一。预防或康复期及感冒后宜彻底康复和保养，以免复发，不妨试试这些有助抗流感的药膳食疗。

黄芪百合润肺汤

基本配伍：黄芪15克、百合50克、红枣15克。

制作步骤：

黄芪略洗净、浸泡一小时后，大火烧开小火煮（炖）半小时滤汁备用。

另将百合、红枣烧至近酥烂加入黄芪汁略煮即可。

成品特点：百合酥烂、枣香汤醇。

服用方法：可供一人分两次服完。

功效特点：益气排毒、清热润肺。

宜忌注意：宜肺弱表虚、预防感冒或经常容易感冒者服用。感冒热退后，同时服用清热解毒中成药等配合辅助使用。

大蒜、大葱、大料是人们常用的辛香料调料，也是感冒炎症的有效辅助治疗食物。大葱、大蒜都含有杀菌的“蒜素”。中医认为其“性温，味辛平；入脾、胃、肺经。除寒湿，辟阴邪，下气暖中，消谷化肉，破恶血，攻冷积。治暴泻腹痛，辟秽解毒，消痞杀虫”等。

“大料”就是常用的八角茴香。大葱最常用的是北京烤鸭作为夹饼辅料食材，脆香、美味。大蒜头可用蒜泥拌面条、做糖醋大蒜等。做药膳食疗菜肴，配伍中药材更体现其优势。八角茴香可加入鸡汤、排骨汤等。

参茴鸡

基本配伍：草鸡克、党参6克（或人参3克）、八角茴香3克。

制作步骤：

1）党参（或人参）取汁备用。

2）草鸡洗净焯水，加入茴香烧至近酥，加入党参略煮加调料即可。

成品特点：汤清鲜醇，鸡肉滑香。

服用方法：可同时供2-4人服食。

功效分析：益气健脾，温胃驱寒。

宜忌注意：感冒发热时慎用。

京葱香肉饼

基本配伍：五花猪肉克、茴香3克、京葱25克、面粉、甜面酱等调料。

制作步骤：

1）猪肉焯水加茴香烧至酥烂，切薄片。

2）面粉制成薄饼备用。

3）京葱切细丝（可根据口味加大蒜头片）夹肉入薄饼。吃时按照北京烤鸭的常规吃法。

成品特点：肉片滑糯，麻香成味。

服用方法：可同时4-6人服食。

功效分析：温肺除寒，辟秽解毒。

宜忌注意：感冒发热时慎用。不吃肉可用其它素食代用。

编辑：王雨濛

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