1颗包菜,1把粉丝,简单易做,不蒸不炒,
2022/12/27 来源:不详凉拌包菜是最近比较火的一道夏天热爱吃的凉拌菜,酸辣开胃。
那凉拌包菜到底怎么做好吃呢,今天小董就为大家分享一下凉拌包菜的具体做法,下面一起来看下吧。
主要食材:包菜1颗,粉丝把,黄瓜1根
配料:食用油,小米辣,红辣椒,盐,五香粉,辣椒面,葱,蒜,花椒,茴香
具体步骤:
1、包菜切块,放盆中洗干净控水,粉丝用凉水泡软放入锅中煮1分钟,捞出过遍凉水
2、锅中放包菜焯水,并倒入少量食用油,焯水2分钟左右,捞出过遍凉水
3、红辣椒和黄瓜切丝,小米辣切圈,葱切碎,蒜切末,另外几片蒜切片,香菜,干辣椒切段备用
4、碗中放蒜末,一半葱花,小米辣,放半勺盐,五香粉,少量辣椒面
5、粉丝切段盛入盆中,放包菜,辣椒丝,黄瓜丝,
6、锅中倒油,放花椒茴香炒香,葱,蒜,炸香再捞出,放干辣椒炸一下,将油淋在蒜末和辣椒面上
7、放少量生抽,香油,搅拌后倒入盆中,搅拌均匀装盘放香菜即可
好了,这样一道酸辣开胃,美味又清爽的凉拌粉丝包菜就做好了。
1、包菜一定要焯水2分钟左右,这样既能消灭细菌又增加口感。
2、粉丝泡软之后一定要过一遍凉水,这样吃起来更清爽。
上面介绍的这些就是小董做凉拌粉丝包菜时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。