推荐四种毛血旺做法快来学

北京中科白癜风医院权威 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/
导语毛血旺是常见川菜名菜，以其辣味和美味被熟知。那你知道日常生活怎么做出美味的毛血旺吗？今日小编推荐四种简单做法，大家赶快学起来吧！辣味名菜除了火锅，最令小编难以忘记的还是毛血旺，吃毛血旺除了享受美味之外，毛血旺的营养价值也是关键！今日小编用心为大家分享几种毛血旺的做法，大家赶紧学起来，一起做做好吃营养的毛血旺！声明：图片来源网络，如有侵权，敬请告知毛血旺做法一，重庆毛血旺材料：主料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料。做法：1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。二，羊杂毛血旺材料：熟羊杂（可以是羊肚、羊头肉、羊腰、羊肠、羊血，用量可自配）克，菜芯80克，胡萝卜丝、白芝麻各10克，油麦菜克。调料郫县豆瓣、辣妹子酱、红油、灯笼椒、太太乐鸡粉各50克，白胡椒粉10克，盐8克，白糖、花椒油各30克，高汤克，葱段、姜片、蒜片各5克。做法：1、熟羊杂切成重约5克的块，放入沸水中大火汆1分钟捞出。2、油麦菜洗净，切成长5厘米、宽1厘米的条，垫入碗底，上面放入羊杂；菜芯根部插上胡萝卜丝，放入沸水中大火汆1分钟，捞出放在碗的边缘。3、锅内放入红油30克，烧至五成热时放入郫县豆瓣、辣妹子酱小火煸炒2分钟，放入葱段、姜片、蒜片小火煸香，再放入盐、太太乐鸡粉、白糖、高汤、白胡椒粉小火烧开，出锅倒入碗中。4、锅内放入剩余的红油、花椒油、灯笼椒小火烧至八成热，放入白芝麻出锅浇入碗中即可。三，随意毛血旺材料：猪血，熟牛肚，熟牛腱，午餐肉，鸭血，牛百叶，鱿鱼卷，熟猪肚，大白菜，粉丝，油2匙，盐，水，干辣椒，鸡精，葱花，红油。做法：1、先准备猪血/鸭血（好象北美买不到），熟牛肚/牛百叶切薄片，熟牛腱切片，午餐肉切片，其他还可以放鱿鱼卷，熟猪肚等等。2、大白菜切寸段，粉丝泡软待用。炒锅2匙油烧热，下大白菜炒一炒，加点盐和水，放入粉丝，烧到粉丝软透，倒入沙锅或者大碗里当菜底。3、锅中重新加高汤或者清水鸡晶调制的汤。放些干辣椒，盐调味（不用咸了，宁愿淡一点），水开以后将上述除了白菜粉丝外的材料通通放进去，烧滚，续煮2分钟，连汤带水倒在菜底上，撒上葱花，浇红油！四，毛血旺材料：鸭血克，熟鸡胸肉、熟猪心、熟猪肚各克，火腿肠、水发香菇、黄豆芽各50克，葱、味精、香油、泡椒、干辣椒、高汤、牛油、鸡精、花椒、色拉油各适量。做法：1、将鸭血切成一字型的条，将鸡胸肉、猪心、猪肚、火腿肠、香菇切成片备用。2、油锅烧热，将葱段、黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗垫底用。3、炒锅放置在旺火上，倒入油，将鸭血、鸡胸肉、猪肚、猪心、火腿肠放入炒锅中加泡椒、干辣椒炒香，加入少许高汤，然后放入牛油、香油、味精、鸡精炒匀，盛入垫好黄豆芽的碗中。4、炒锅中放少量的油，烧热投入花椒炸香，趁热浇在原料上即可。毛血旺的营养价值鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。1、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。2、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。3、鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。4、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。5、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。家常扣肉的两种做法导语扣肉这道美食是令人喜爱，又令人感到油腻的，但小编认为只要会做，扣肉做起来绝对是美味！那么好吃的扣肉应该怎么做呢？家常扣肉有哪些做法呢？一起了解下吧！扣肉的美味只有尝过的人才懂得，但想在家做出好吃又不油腻的扣肉，你应该怎么做呢？接下来就由小编分享给大家关于家常扣肉的两道经典做法，同时也让你了解扣肉有什么营养价值是值得推荐的！声明：图片来源网络，如有侵权，敬请告知家常扣肉做法一、盐菜扣肉的做法食材：g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐。做法：1、将扣肉坯如图改薄成二指厚再切成半指厚的片状，用温水清洗。2、切好的肉片放容器里，加上盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。3、将肉片皮在下肉在上地一片一片地在大碗内摆放好；把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，铺平。4、盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分摘开一片片并切碎；干红椒顶刀切碎；炒锅热油倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈，加盐少许中火炒香。5、炒好的菜干装入填好肉的扣碗中并铺平。将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟。6、蒸好的扣肉端出蒸锅，把盛装扣肉的碟子扣于碗上翻过来，去掉扣碗淋芡汁即可上桌食用啦。这就是最常见的盐菜扣肉的做法，自己在家做还可以选择肉的肥瘦比例，但是小编还是建议大家选择肥瘦相间哦，因为有一些油会让扣肉更加可口。这道扣肉的做法就是那么简单哦。　二、笋干扣肉的做法食材：0g五花肉、g笋干、1小块姜、3g葱、4粒蒜、适量香油、适量生抽、适量老抽、适量鸡粉、适量香辣王、适量辣椒粉、适量盐、适量油。做法：1、锅烧热。将肉皮朝下烙干净肉皮上的毛毛和表皮层脏东西。用刀将肉皮表层刮干净再用温水洗净。2、坐锅烧水。冷水将肉入锅煮至用筷子能扎进无血水流出出锅。锅里放宽油烧热至油面冒青烟。3、用老抽将肉上色用油勾抓肉入锅炸至肉皮表面起粒粒，出锅晾凉备用（别炸太糊）。4、笋干先用温水泡发后清洗干净。锅里倒入淘米水，将泡发好的笋干放进锅里开火煮开至十五至二十分钟。5、将煮好的笋干冲洗净挤干水切成段。放入姜。蒜末。香油。盐。鸡粉拌匀备用。将炸好的肉切成薄片。6、将拌好味的笋干码在切好的肉上面。将肉入锅蒸60至90分钟即可。7、将备好的姜葱末放入小碗。加入辣椒面和鸡粉拌匀以免热油将辣椒面浇糊。热锅烧油沷在小碗里拌匀。8、然后加入生抽和香辣王少许拌匀，最后在味汁里加入少许开水调匀即可。用一稍大过蒸肉的深盘将扣肉倒扣在盘内，放上香菜点缀即可上桌。扣肉的营养价值（五花肉最好）1、五花肉中含有优质的蛋白质和人体必需的氨基酸，其中，蛋白质接近于人体蛋白质，容易被消化吸收；氨基酸不仅数量多，而且比例恰当。2、五花肉中含有各种脂肪酸和甘油三脂，可以为人体提供较多的热量。3、五花肉中含有有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以帮助人体改善缺铁性贫血。4、五花肉中含有比较多的B族维生素和尼克酸，可以保障人体正常的新陈代谢功能的发挥。咸鸭蛋怎么腌推荐四种做法导语咸鸭蛋是种特色的美味，这是盐与鸭蛋的杰作！但想要吃到自制的咸鸭蛋怎么腌做呢？若咸鸭蛋太咸应该怎么办呢？跟着小编一起学习下！咸鸭蛋，对于喜欢的人而言，那是美味；不喜欢的人，那就是噩梦。那对于喜食的人而言，如何自制出好吃的咸鸭蛋呢？咸鸭蛋有哪些做法是可以学习下的！今日让小编好好给大家分享下！声明：图片来源网络，如有侵权，敬请告知咸鸭蛋做法咸鸭蛋的做法一原料：鸭蛋10个、食盐一袋、白酒ml。做法：1、准备好所有的原料。2、鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污、擦干。3、然后将鸭蛋再用冷开水冲洗干净，注意温度不要太高。4、将鸭蛋洗干净之后，用干净的毛巾擦干水分。5、鸭蛋放入干净的盆中，加入大约ml的白酒，白酒的量最好是没过鸭蛋，浸泡半小时左右就可以了。6、然后将沾了白酒的鸭蛋在盐里滚一圈，保证鸭蛋全部沾上了盐粒。7、将沾满盐粒的鸭蛋放在干净的容器中，也可以放在在干净的保鲜袋里。8、将最后一点盐全部撒在袋子里。9、将所有鸭蛋密封保存好。一定将保鲜袋的口扎好，外面再套一个保鲜袋同样扎好，放在干燥阴凉的地方腌制20天。　咸鸭蛋的做法二做法：1、在野外取大袋的红土壤，这可以使腌制出来的鸭蛋蛋黄呈红色。2、将红土壤放入坛子并散入食盐，用纯净的溪水或是井水搅拌，至到均匀稠状就可以了。3、将鸭蛋（最好是青壳蛋）轻轻放入坛中，保证全部被红壤水所覆盖。4、封口半个月后即可食用。腌制时间越长味道越咸，且蛋黄呈红色且出红油哦。咸鸭蛋的做法三主料：鲜鸭蛋、盐。辅料：桂皮、小茴香、八角、花椒、二锅头、高度酒。做法：1、买回来的鸭蛋洗净用纸擦干，洗净擦干后用高度白酒再蘸洗一下，提前量好腌鸭蛋的盛器需要的水量，在水内添加八角、花椒、香叶、姜，煮开后小火慢煮5分钟。2、然后添加盐不停搅拌，直至盐水饱和为止，再加入少许高度白酒，卤汁调制好后放凉捞出、桂皮、姜、备用。3、将腌鸭蛋的密封容器清洗干净并控干，倒入卤汁并小心的放入侵过酒的鸭蛋，将卤汁注入到瓶口下一点，放在厨房的橱柜里或阴凉地界，大约30到40天左右即可。咸鸭蛋的做法四材料：鸭蛋数枚（自己喜好），白酒适量，盐适量，五香粉适量，黄泥巴适量。做法：1、将鸭蛋洗净晾干。2、准备黄泥巴，用水调成浓糊状（这一步也可不要，裹黄泥的放的久一些）。3、将五香粉和盐混合。4、将鸭蛋放到泥里滚一转，然后大头沾酒，沾五香粉和盐的混合物，放入塑料袋里。5、塑料袋扎紧，密封放置30天左右（视天气冷暖而定）。6、取出煮熟即可。咸鸭蛋太咸了怎么办1、如果是生的咸鸭蛋，可以放在淡盐水中最少浸泡四个小时，再用清水煮，咸味会变淡；或者用温水浸泡，一天一换水，一周左右就会变淡。2、如果是熟的咸鸭蛋，可以去掉皮，再用水煮十分钟，味道会变淡。3、与米饭放一块去蒸，味道也会变淡。4、把咸鸭蛋和一些青椒碎放在一起炒，味道也会变淡的。