春天,拿这菜包饺子又香又嫩,比韭菜荠菜都

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春天，拿这菜包饺子又香又嫩，比韭菜荠菜都好吃，我家一周吃4次

春天是万物生长的季节，菜市场里不仅多了许多时令蔬菜，还有一些季节性很强的野菜陆续上市了，不管时蔬菜还是野菜，大都可以拿来做馅包饺子，所以春天就是一个吃饺子的季节。老妈不上班每天在家里，有时间也有耐心给我们准备爱吃的食物，加上我们一家都挺喜欢吃饺子的，所以家里三两天就会做一次。

吃饺子就是吃的饺子馅，春天的韭菜最鲜嫩，荠菜的味道又要比冬天的好，所以不少人都喜欢包韭菜馅或者荠菜馅的饺子吃，但是在我们家，春天里最受欢迎的还是这道茴香猪肉馅的饺子。说到茴香，相信大家应该都不陌生吧，长相似野菜，但是味道鲜美，散发着独特的香气，三四块钱就能买到一大把。

正是茴香独特的香气，有着增进食欲、促进消化的作用，并且茴香还具有一定的食用价值呢，常食具有理气散寒、健脾养胃、养心安神的功效呢。用茴香做馅包成饺子，又香又嫩，咬一口鲜嫩多汁满嘴留香，比韭菜荠菜都好吃，感兴趣的朋友可以根据下面的菜谱做起来，春天，拿这菜包饺子又香又嫩，比韭菜荠菜都好吃，我家一周吃4次。

所需食材：茴香、猪肉、葱、酱油、香油、食盐、食用油、清水、面粉

步骤一：茴香摘掉老茎和黄叶，放入清水中洗干净，甩干水分切碎。

步骤二：猪肉剁成馅，葱剥皮切碎，把肉馅、葱碎放在碗中，倒入适量酱油搅拌均匀腌制一会。

步骤三：等到要包饺子的时候，把肉馅倒入茴香中，继续倒入适量食盐、香油、食用油，全部搅拌均匀成饺子馅。

步骤四：另准备干净的碗，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉成长条。

步骤五：把长条切成小一点的剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。

步骤六：锅内添冷水烧开，下入饺子轻轻推散，再次烧开后，拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可盛出食用。

小贴士：

1、茴香的老茎吃起来有点嚼不动，所以建议大家去掉。

2、拌饺子馅的时候记得先到食用油后放食盐，这样做可以锁住茴香的切口，避免茴香出水分。

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