椒盐怎么做才能更香这个办法很不错,火烧夹

我是原创作者大白谈美食，专门的和大家谈谈美食圈中的一些小爱好与观点。

哈喽吃货小可爱们，我是大白。大白今天又要来给你们这群吃货推荐好吃的美食了，你们是不是非常的开心非常的激动呢？大白也是非常的乐意给你们推荐美食，相信你们也是很喜欢大白给你们推荐的美食，毕竟我推荐的美食都是那种操作简单并且非常的美味美食。今天大白要给大家推荐的美食是火烧夹咸菜，相信很多小可爱都吃过，那今天大白就来和大家说说椒盐怎么做到更香，火烧夹咸菜才会更好吃。

不知道有没有人和大白有同样的感觉，虽然在现如今大鱼大肉可以放开了肚子随便吃，但是却对小时候吃过的东西恋恋不忘，时不时的想去吃上一回解解馋。那么今天大白分享的这个椒盐发面火烧夹咸菜丝就是大白小时候经常吃的美食，最近天气也凉快了，特别的想吃上一回，也是就自己在家烙了一锅，夹上自己炒的咸菜丝，真的太香了，火烧里的椒盐也是自己炒的打成粉，非常的出香味。

咸菜丝是大白去年自己腌制的，想吃的话就拿出来和黄豆一起炒炒，出锅前在放点大葱丝，炒的时候最好也放点花椒小茴香和香叶，特别的提味，如果喜欢软软的口感那就多炒会，每天早餐时夹在火烧里或者馒头里，又香又开胃，喝粥也挺不错。当然了，这火烧如果做好了，软软的特别暄腾，每天早上用平底锅热上两分钟就和刚出锅的一样好吃。如果有小可爱不喜欢咸菜丝也可以夹一些肉片，那就升级成豪华版的了。

经常有人会问大白烙饼里面用的椒盐是怎么做的，今天大白就顺便分享给大家，以前大白也是非常的偷懒，喜欢一次做好多留着下次继续吃，但是久了才发现，这东西打粉以后香味会挥发，最后再用的时候香味会大打折扣。所以现在我每次做的时候都会做的很适量，这样刚打的粉香为很足。我们需要准备克的面粉、4克酵母、克的温水20克花椒小茴香、20克的盐以及50克的花生油。下面就让大白来教你们该怎么去制作吧！

首先将克低筋面粉称好放在大盆里，然后再加入4克的酵母，如果是冬天的话就在多加一颗酵母。少量分次的加入克的温水并用筷子搅拌均匀，接着在将面团整理好，最后盖上湿布开始发酵。起锅不放油下入花椒和小茴香干炒，炒到颜色焦黄并发出香味后再将20克的盐下入继续炒5分钟就关火，不能炒糊了。然后将炒好的花椒盐放在料理机里打成粉末，也可以用擀面杖擀碎。

发酵好的面团明显长大两倍就行，将面团倒在案板上（比较湿，案板上要撒干面粉防粘）用擀面棍将面团擀成长方形，再到上适量的花生油抹匀，然后在均匀的撒上一层刚打的椒盐粉，爱吃的小可爱可以多撒一点。接着将面团卷起来切成小段，每一段的两边都向中间折一下，然后把挤子整理圆。最后再用擀面棍将剂子擀成圆形，擀好后盖上保鲜膜在发酵10分钟在烙。平底锅改小火，加入少量的食用油后放入饼胚子盖盖子小火烙，烙至两面金黄就可以取出来了。

这样简单又好吃的椒盐火烧就做好了，做起来是不是很上手，但大白有几点建议给大家：面粉最好用低筋地做好的饼特别的软；发面饼就要把面团和得软一些才好吃；椒盐最好是现吃现做，放久了味道会挥发。只要注意好大白说的这些，相信你们在家也能做的很好吃。好啦，今天大白就说到这里了啊，如果想要了解其它的一些美食的做法的话可以