感染高峰期,这冬季菜王一定要吃抗菌

2023/3/26 来源:不详

天气越来越冷,在寒气的入侵下,我们体内的阳气封藏,如果固护不当的话很有可能造成体内阳气不足,而引发一些疾病。

尤其现在全国放开阶段,稍不注意就会“中招”!

所以这段时间,大家除了要多喝水,用浓盐水漱口之外,还要用一些温补的方法,来扶助阳气的提升。

说到温补阳气、暖身散寒的食材,大家肯定会想到各种滋补的肉食。而暖暖今天要给大家推荐的是一种蔬菜,它虽然价格比肉便宜不少,营养可一点不差,它就是——茴香。

南北茴香不一样!

南北方人对于茴香有着不同的理解,在北方人的认知中,茴香是绿色的蔬菜,可以拌馅烧着吃,香!

而在南方人的认知中,茴香菜几乎没怎么见过,更没怎么吃过,在他们概念里,茴香就是香料!

包括大茴香—八角,和小茴香—茴香籽!

实际上,这俩都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。而茴香菜:茎、叶作为蔬菜食用,最大的用途就是作为馅饼、包子、饺子的馅料广泛使用,与白菜、韭菜并驾齐驱。

而且茴香菜和小茴香是同一种东西,小茴香是香料也是种子,种植后长出了茎叶,当蔬菜食用。

茴香菜鲜嫩气味也好闻,除了有茴香籽的淡淡香气外,还带着一股像胡萝卜似的甜味,味道也没那么冲。

冬季养生,常吃茴香

专家告诉我们,茴香非常适合冬季食用,是难得的药食两用的食蔬。

01

温阳补肾

古书记载,茴香可以“大补命门”,命门是指我们腰后的命门穴,它是一个补肾壮阳的穴位。所谓的“大补命门”,就是说吃茴香就好像按摩命门穴一样,有温阳补肾的功效。

02

健脾理气

《随息居饮食谱》记载,茴香有调胃和中的功效,其芳香香气有助于芳香醒脾。能促进消化液分泌,刺激食欲,也有助于把胃肠道内的气体排出去。

03

活血散寒

茴香尤其针对中焦有寒的症状效果很好,寒气一散,气血自然就通了。

04

提高免疫力

茴香作为绿叶菜,富含维生素C,有助于抗氧化、抗自由基。而且茴香的钙含量为每g中含有mg,比牛奶还高!

它的β胡萝卜素含量也很丰富,甚至比黄色蔬菜南瓜还要高出近3倍!可以保护眼睛、皮肤和黏膜,有助于减少呼吸系统疾病。

05

抗菌消炎

茴香中含有茴香醚、茴香烯,可以升高白细胞,有一定抗菌消炎的作用。

还有这些要注意

01

这类人不宜吃茴香

茴香味辛性温,是一种温性的蔬菜,具有暖胃驱寒的作用,适合脾胃虚寒、容易手脚冰凉的阳虚体质的人食用。而对于阴虚火旺,有手脚心发热、舌红少苔、口舌干燥、潮热盗汗的人群则不适合吃。

02

这样保存茴香

茴香是一种保质期非常短的绿色蔬菜,买回家后一定要注意保存。

冷冻保存方法(完美保存1-2个月):

1、将茴香去杂质,洗净控干水分备用;

2、锅中烧一锅开水,加入盐,将茴香放入焯烫1分钟左右取出,然后将焯好的茴香过凉水,沥干水分(用厨房用纸,也可以手拧干);

3、用保鲜袋打散装好,封口,直接置于冷冻层保存,一般可以保存1-2个月,食用之前将它先解冻即可。

但是,暖暖要特别提醒一下,吃茴香时有三样调料不能加,否则会影响茴香的口感,甚至引起不适!想知道是哪三样调料嘛?

(暖暖的味道官微)

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