感染高峰期,这冬季菜王一定要吃抗菌
2023/3/26 来源：不详天气越来越冷，在寒气的入侵下，我们体内的阳气封藏，如果固护不当的话很有可能造成体内阳气不足，而引发一些疾病。
尤其现在全国放开阶段，稍不注意就会“中招”！
所以这段时间，大家除了要多喝水，用浓盐水漱口之外，还要用一些温补的方法，来扶助阳气的提升。
说到温补阳气、暖身散寒的食材，大家肯定会想到各种滋补的肉食。而暖暖今天要给大家推荐的是一种蔬菜，它虽然价格比肉便宜不少，营养可一点不差，它就是——茴香。
南北茴香不一样！
南北方人对于茴香有着不同的理解，在北方人的认知中，茴香是绿色的蔬菜，可以拌馅烧着吃，香！
而在南方人的认知中，茴香菜几乎没怎么见过，更没怎么吃过，在他们概念里，茴香就是香料！
包括大茴香—八角，和小茴香—茴香籽！
实际上，这俩都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。而茴香菜：茎、叶作为蔬菜食用，最大的用途就是作为馅饼、包子、饺子的馅料广泛使用，与白菜、韭菜并驾齐驱。
而且茴香菜和小茴香是同一种东西，小茴香是香料也是种子，种植后长出了茎叶，当蔬菜食用。
茴香菜鲜嫩气味也好闻，除了有茴香籽的淡淡香气外，还带着一股像胡萝卜似的甜味，味道也没那么冲。
冬季养生，常吃茴香
专家告诉我们，茴香非常适合冬季食用，是难得的药食两用的食蔬。
01
温阳补肾
古书记载，茴香可以“大补命门”，命门是指我们腰后的命门穴，它是一个补肾壮阳的穴位。所谓的“大补命门”，就是说吃茴香就好像按摩命门穴一样，有温阳补肾的功效。
02
健脾理气
《随息居饮食谱》记载，茴香有调胃和中的功效，其芳香香气有助于芳香醒脾。能促进消化液分泌，刺激食欲，也有助于把胃肠道内的气体排出去。
03
活血散寒
茴香尤其针对中焦有寒的症状效果很好，寒气一散，气血自然就通了。
04
提高免疫力
茴香作为绿叶菜，富含维生素C，有助于抗氧化、抗自由基。而且茴香的钙含量为每g中含有mg，比牛奶还高！
它的β胡萝卜素含量也很丰富，甚至比黄色蔬菜南瓜还要高出近3倍！可以保护眼睛、皮肤和黏膜，有助于减少呼吸系统疾病。
05
抗菌消炎
茴香中含有茴香醚、茴香烯，可以升高白细胞，有一定抗菌消炎的作用。
还有这些要注意
01
这类人不宜吃茴香
茴香味辛性温，是一种温性的蔬菜，具有暖胃驱寒的作用，适合脾胃虚寒、容易手脚冰凉的阳虚体质的人食用。而对于阴虚火旺，有手脚心发热、舌红少苔、口舌干燥、潮热盗汗的人群则不适合吃。
02
这样保存茴香
茴香是一种保质期非常短的绿色蔬菜，买回家后一定要注意保存。
冷冻保存方法（完美保存1-2个月）：
1、将茴香去杂质，洗净控干水分备用；
2、锅中烧一锅开水，加入盐，将茴香放入焯烫1分钟左右取出，然后将焯好的茴香过凉水，沥干水分（用厨房用纸，也可以手拧干）；
3、用保鲜袋打散装好，封口，直接置于冷冻层保存，一般可以保存1-2个月，食用之前将它先解冻即可。
但是，暖暖要特别提醒一下，吃茴香时有三样调料不能加，否则会影响茴香的口感，甚至引起不适！想知道是哪三样调料嘛？
（暖暖的味道官微）
