这种蔬菜北方常用来包水饺,南方不多见,肠

不知道大家在日常生活当中有没有吃过茴香呢？小编这里说的茴香可不是调味品，而是茴香菜。在北方好多人特别喜欢用茴香来包水饺，非常的营养又美味。茴香菜的营养价值是非常高的，它不仅含有丰富的维生素b族元素，同时它其中的胡萝卜素含量也是非常高的，而且它还是属于一种膳食纤维的食物，并且茴香有着一种特殊的香味，所以说在日常生活当中可能会将它制成茴香油来刺激肠胃的神经，促进消化液的分泌，从而促进肠胃的蠕动，能够起到一定的健胃理气的功效。

这种蔬菜北方常用来包水饺，南方不多见，肠胃不好的人别错过！

说了这么多，可能北方人对他再熟悉不过了，但是这种菜在南方是比较少见的，在一般家庭当中，很多人特别喜欢用茴香和肉或者是鸡蛋搭配在一起来包茴香水饺，吃起来是非常鲜香入味的，但是大家知道吗？其实茴香也是可以做菜吃的，今天小编就来跟大家分享一款非常简单又方便的茴香菜肴，接下来就跟小编一起来看一下吧。

1、其实这个季节的茴香是非常鲜嫩的，而且茴香处理起来也是非常简单方便的，一般来说集市上售卖得茴香，我们回家之后只需要在清水当中冲洗一下就可以了。

2、将冲洗干净的茴香捞出，然后甩干水分大家一定要注意将上面的水分甩一下，这样吃起来更加入味一些，否则在炒的过程当中很容易出水。

3、然后将清洗好的茴香切碎放在大碗当中。

4、我们往大碗当中磕入两个鸡蛋，加入一勺食用盐，然后再滴入几滴食用油，这样可以使茴香的色泽更加亮丽一些，然后用筷子搅拌均匀，搅拌成茴香鸡蛋液。

5、炒锅烧热之后，放入适量的食用油，当油温达到7成热的时候，将搅拌好的茴香鸡蛋液倒入到锅当中，等到慢慢固定成型之后搅拌一下就可以了。

烹饪小贴士：

因为茴香本身是具有着特殊的香味的，所以说我们在做这道菜的时候不需要再额外的加入许多调味品了，就像韭菜炒鸡蛋类似，而且在日常生活当中适当的吃点茴香还非常不错的，尤其是春天，正好是护肝的好季节，回家当中含有一定的胡萝卜素，所以说它能够起这货干明目的功效，但是在日常生活当中阴虚火旺的人最好少吃。

今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以