春天不吃肉,也要吃这5种春菜,鲜嫩美

导语：春天不吃肉，也要吃这5种“春菜”，鲜嫩美味，尝到春天的味道

春天是个美好的季节，到处都充满生机，我们可以尝到很多特别的蔬菜，像荠菜、茴香、香椿等，都鲜美极了，别错过了。春天不吃肉，也要吃这5种“春菜”，鲜嫩美味，尝到春天的味道，遇到了别手软，做给家人尝尝。快来看看吧。

一、荠菜

荠菜是一种野菜，非常受欢迎，不仅鲜嫩好吃，还有较高的营养价值，有止血、明目等功效。荠菜含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、多种维生素等，营养很丰富，遇到了多做着吃。

推荐食谱：荠菜馅馄饨

荠菜清洗干净控水，猪肉偏瘦一点剁成细腻的肉末。

肉末中加盐、生抽、胡椒粉、姜末搅拌均匀，再加一个鸡蛋搅拌，然后加少许葱和热油拌匀。

接着荠菜切碎，加香油拌匀倒进肉馅中，荠菜肉馅调好了。

最后把馄饨包好，开水入锅煮熟，碗里放紫菜、虾皮、盐、生抽，放入煮熟的馄饨和汤就做好了。

二、茴香菜

茴香菜是香料茴香的幼苗，它带有一种特殊的气味，做成食物吃起来很香，而且茴香菜有健胃理气的功效，常吃对身体非常有益。

推荐食谱：茴香花生米

花生米洗净，清洗一遍加水泡一个小时，然后把花生倒进锅内，加八角、香叶、花椒、水，大火煮开，加盐调整味道。

味道弄好后小火煮二十分钟，时间到了不要着急捞出，要泡上二十分钟更美味。

茴香选最嫩的部分，洗净后切碎，捞出花生米和茴香菜混合再一起，加生抽、芝麻油搅拌均匀，美味的茴香花生米做好了。

三、香椿

香椿是香椿树的嫩芽，气味浓郁，营养丰富，含有蛋白质、多种微量元素等，有开胃健脾、润肤明目等功效。

推荐食谱：香椿饼

面盆中倒入适量面粉，一半面粉倒入开水搅拌，混合成面絮，一半面粉倒入凉水搅拌，混合成面絮。

然后将两种面絮搅拌在一起，下手揉成面团，盖起来醒十分钟，时间到了继续揉光滑，再盖起来醒面。

小碗中倒入一勺面粉，加少许盐，倒入刚烧好的热油，混合均匀做成油酥。香椿清洗干净焯水，剁碎待用。

面团醒够半个小时后，取出来按扁，擀成薄薄的一层，抹上油酥，放入香椿，处理好后从一段卷起来，两头捏紧，再从一头卷向另一头。

生胚做好后醒一小会儿，平底锅预热，放入少许油，生胚轻轻擀一擀放进锅内，烙成两面金黄即可。

四、芦笋

芦笋非常鲜嫩，做菜太好吃了。而且芦笋的营养价值很高，它含丰富的维生素、微量元素、蛋白质等，有清热润肠、降脂活血的功效，常吃芦笋对身体非常有益。

推荐食谱：芦笋炒虾仁

芦笋洗净，切成小段。大虾剥成虾仁，去虾线清洗干净，放进碗内加料酒、盐、淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。

锅内加水，煮开后放入一勺食盐，再倒入芦笋，焯水半分钟。

如果凉油倒入虾仁滑炒，炒变色后立即倒入芦笋翻炒，混合均匀后加盐快速炒几下就可以出锅了。

五、花椒芽

花椒芽是花椒树的嫩芽，可能很多人没有吃过，其实它是一种很美味的食材，带有独特的麻香，吃起来别有风味，而且花椒芽含有膳食纤维、多种矿物质等，营养很丰富，有促进肠胃蠕动、保护视力等功效，遇到了别手软，多吃一点。

推荐食谱：干炸花椒芽

花椒芽清洗干净，不要扎着手了，洗净后沥水，一定要将水控净，这样才有利于挂糊。

碗里加入两勺淀粉、一勺面粉和少许泡打粉，加少许水搅拌成细腻的面糊，再加一勺油混合。

花椒芽放进去混合，裹上面糊。锅内加油，烧到七成热的时候，将花椒芽放进锅内，炸成酥脆的程度捞出即可。

以上五种春菜，你都爱吃吗？快行动起来做给家人尝尝。我的分享就到这里了，喜欢我，就请