茴香鸡蛋馅饼,没有荤腥但味道也是很香,一
2022/8/24 来源:不详茴香鸡蛋馅饼
By清欢的烟火生活
茴香菜又名香丝菜,嫩叶作菜蔬。果实作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。茴香的主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
原料:面粉、酵母、茴香、白糖、鸡蛋、盐。
做法步骤:
第1步、将酵母和白糖用少量水调匀,然后倒入面粉里,加入毫升的水揉成光滑的面团醒发两小时。
第2步、茴香洗净,切成末。
第3步、鸡蛋打碗里,放少许水打匀。然后炒锅倒入食用油烧热,放入蛋液煎熟。
第4步、把煎好放凉的鸡蛋切成碎末。
第5步、把鸡蛋和茴香菜放入大碗里,放入适量盐拌匀。
第6步、醒好的面团再次揉匀,搓成长条形,切成小剂子。把小剂子擀成饼状,放入鸡蛋茴香馅。
第7步、把放入馅的饼收好口,收口朝下,用手掌按成圆饼状。
第8步、把做好的饼放入电饼铛里煎熟即可。
小贴士:
茴香有特殊的香味,此馅不用再放入其它的调味品。
来自美食天下清欢的烟火生活的作品。
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