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灶台在浅吟低唱，妈妈的味道依旧芬芳。感谢你与兔子一起探索、寻觅记忆中的美食，一起打捞那些曾经慢慢消失的味道……让味蕾唱歌，让舌尖绽放！

晚上做馅饼，发了朋友圈，加班的老公都馋回家了，比买的馅多好吃

我们全家都喜欢吃带馅的面食，像包子，饺子，馄饨，馅饼等，都经常吃，虽然好吃，但操作起来总感觉是个大工程，有时候在厨房忙活半天才能吃上，但有时候可能还要面临做失败，吃完厨房到处一遍狼藉，再收拾差不多一个小时，但做为一个十足的吃货，这都不是事，想吃就要操练起来，谁都有第一次嘛，做多了自然就熟练了，今天我做的馅饼是猪肉茴香馅的，跟平时做法不太一样，不是死面，也不是烫面，是发面的哦，发面吃了好消化，适合老人孩子吃。

此做法我借鉴了麦多馅饼，比平时的馅饼皮要厚一些，但馅很多，我用电饼铛烙的，如果用烤箱烤就更完美了，别看卖相不怎么样，咬一口馅好吃的停不下来，老公说自己家吃又不出去卖，还夸我已经做得不错了，哈哈，那意思是鼓励我下次还要做给他吃。本来烙了14个准备当早餐的，出锅就被吃光了。喜欢吃馅饼的朋友一起看下我的做法吧。有什么不对的地方请大家留言指正。

分享菜谱：《猪肉茴香馅饼》详细制作步骤如下所需食材：茴香克、猪肉馅克、鸡蛋1个、小葱3棵、生姜1小块

1、茴香老根切掉不要，择洗干净控干水分，再切末放在盆中备用，小葱和生姜切末，再磕入一个鸡蛋，放1勺半蚝油，1勺生抽，半勺十三香，几滴香油，半勺鸡精

2、肉馅想要吃起来更香，一定要加它，那就是现熬的花椒油，花椒油做法：锅中加底油，放约5克左右的干花椒粒，中小火熬制花椒变色后捞出，把热油浇在肉馅中

3、最后再放1勺盐（最后放盐茴香不会出水），用筷子朝一个方向把肉馅搅拌至上劲即可

4、这是发好的面，克普通面粉加5克酵母和克凉水，揉成光滑的面团醒发50分钟，揪起一块面团有蜂窝状说明面就发好了

5、案板上撒一层干面粉，把面团多揉一会排下气，先搓成长条再分成14个大小均匀的小剂子，每个剂子再揉成馒头状，再用擀面杖擀成饼状，这一步和蒸包子一样

6、取两大勺肉馅放在饼皮中，像做包子一样把口捏紧，收口处朝下，用手指轻轻向下压成圆的馅饼，这样就包好一个了

7、电饼铛预热好，底部刷一层食用油，把馅饼整齐的摆放上去，上面再刷一层油，中小火烙至5分钟底部焦黄，再轻轻翻面，另一面也烙5分钟就可以出锅了

多说几句：用平底锅也可以做，或者用烤箱烤出来皮更酥脆，调馅的时候花椒油一定要放，能给馅料提味不少，大家可以试下。

晚上烙了14个馅饼，本来准备当早餐，出锅就被吃光了，这馅就是香。喜欢兔子的文章请点赞、