鸡翅怎么做才好吃

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鸡8个，姜片3片+少许姜丝，蒜1瓣，葱花若干，芝麻少许，盐适量，五香粉1勺，生粉1勺，料酒适量，生抽适量。少许盐，生粉，五香粉，料酒，姜丝，拌匀腌20分钟以上。油温过高，先下姜片，然后将鸡翅逐个慢慢放入锅内，用中火煎至两面金黄，每面大约3-5分钟。

本人爱吃沙司鸡翅，做法简单方便营养丰富。配料：鸡翅、冰糖、盐、料酒、老抽、大葱、蒜头，喜欢孜然味的可以加盐、芝麻。一、鸡翅洗净，用刀切两刀，易入味；二、冷水下锅，将葱姜料酒用清水冲洗净，去血腥味，捞出备用。

起锅烧油，用冰糖炒至糖色。下锅翻炒鸡翅，加葱姜蒜，料酒，老抽，翻炒均匀。五、加水没过鸡翅时，用少许盐盖上小火慢炖(加孜盐)。六点二十分钟后，打开锅盖，继续煮收汤。七、加鸡精。八、盛盘、撒芝麻、香喷喷的美味可口的鸡翅，老少皆宜。

可乐鸡翅吧，这也是我常做的菜，刚开始学这道菜的时候，也尝试过各种方法，比如煮糖稀，加冰糖等等，但后来发现单纯的可乐加上老抽的味道也很不错，可乐最好选可口可乐，个人觉得可乐最好选可口可乐，个人认为百事太甜，我做出来的味道比可口可乐要差，首先鸡翅加料酒葱姜水，鸡翅划几刀，更方便入味，留油煎两面，然后倒入葱姜蒜翻炒，加入适量盐，加生抽，倒入可乐，可乐没过鸡翅，大火收汁，这道菜简单又入味，配白米饭最好吃。

烤翅，烹调方法：1、鸡翅两面改刀，方便入味。冷开水下锅，放入葱段，炒至碎，捞出控干水分。锅内热油，爆香葱姜蒜蓉和干辣椒，下入鸡翅翻炒，入味。可乐鸡翅，烹调方法：1、鸡翅两面改刀，加生抽，盐，料酒，抓匀腌制10分钟。锅内热油，将两面煎成金黄色，加姜蒜片，翻炒出香味。

将可乐倒入沸水中煮沸，加入生抽，老抽，盐，以大火收汁。香煎鸡翅，烹调方法：1、鸡翅两面划刀，倒入生抽，料酒，蒜蓉，姜丝，辣椒面，胡椒粉，盐，抓匀腌半小时。鸡翅表面包上淀粉，面包糠，蛋液。油温七成热时，下入鸡翅，用小火炸至定型捞起，待油温度再次升高，再将鸡翅复炸，用小火炸至金黄捞起。

烤鸡翅、鸡翅用牙签扎眼，姜、花椒、糖、极盐适量腌少许，一般15至30分钟即可。加味后放入空气炸锅，调至度，持续20分钟。在出锅前撒上辣椒面，如果喜欢吃葱的话，可以放上少许葱。

可制作茄汁鸡翅，操作简便，口味适中。适用于成年儿童和老年人。使用方法如下：1.调料鸡翅膀4个腌料：(1勺麻油1勺盐1勺)酱料(2大匙糖1勺米酒1匙水3-4勺)2.洗净鸡翅，加入所有腌料腌1小时。接着开始调制沙司，把所有的沙司放入一个小碗中待用。三、起锅烧油(油少许就可以了)，加热油温，放入腌鸡翅，煎两面金黄后，加入调味汁，盖在锅盖上，每两分钟一次，拌匀。在火上放点汁。

熏翅尖，原料：鸡翅尖1斤，香料包：大料3瓣，桂皮1小片，丁香1粒，小茴香10粒，白芷1粒，香叶1粒，陈皮3小条，草果1粒，白果1粒，白胡椒7粒。配料：生抽10克，黄酒10克，焦糖适量(调色)，盐和味精适量。做法：1、洗净鸡翅，拨去毛发，略烫去异味，捞出沥干水分；2、锅内加水，加香辛料，生抽，黄酒，焦糖，烧开，改小火煮30分钟，加盐再煮20分钟，加味精调味，关火后，鸡翅在锅内浸泡至凉；3、炒锅底部放一张锡纸，上面放少许白糖，茶叶，再放一层网架，将放凉后的鸡翅放入网架上，盖上锅盖，小火加热至冒烟后，等30秒关火，翻面后再熏至色泽满意。