入秋后,如果不差钱,中老年人常吃3种零食

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《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》：

入秋后，如果不差钱，中老年人常吃种零食，既解馋还有益健康

年纪过了50岁，身体的各种机能都开始下降，这时候一定要在饮食方面多注意，正所谓“药补不如食补，补食不如补气”，下面就跟大家分享几种补气血、养精神的小零食。

建议中老年人，少吃花生、瓜子，可以多吃下面这几种零食，快来看看是怎么做的吧。

1.去核的红枣克，切成枣碎装盘备用，克低筋面粉，五克小苏打，五克泡打粉，两克盐，搅动混合均匀，空盆中打入五个鸡蛋，加上克红糖，打至红糖完全溶解至蛋液中，加入面粉搅拌均匀。

2.然后加入枣丝继续打，打的过程中加上克水，打均匀之后，加入90克玉米油，继续充分打融合，烤盘里面刷一点点的油，倒入面糊，在上面撒上点芝麻。

.预热烤箱上火，下火，装入中层烤40分钟，时间到了，就可以取出来脱模放在案板上面，切成小块就可以开动了，这样一道好吃的红枣发糕就做好了。

1.准备两个红薯，去皮切成薄片，放入盘中冷水上锅蒸熟，蒸好倒入大点的盆里，压成红薯泥加入少许的白糖搅匀，搅拌成干絮状，下手揉成面团。

2.放在案板上面，用擀面杖擀开，擀成一个厚面片，再用刀划成长条，撒点干糯米粉，把每个长条搓圆，用刀切成小段，锅热倒油，两成油温下锅炸。

.用筷子翻动一下，小火慢炸防止粘连，炸至飘起定型，然后再开中火上个色，炸至表面金黄即可出锅装入盘中开动，这样一道好吃的红薯条就做好了。

1.把牛肉改到切成大块，把筋膜剔除干净，准备一大锅冷水，把牛肉块冷水下锅，加入几个大葱段，几片生姜片和多一点的葱姜料酒，水开后用漏勺撇去浮沫，再煮几分钟捞出来，放入温水里面清洗干净。

2.准备一下卤料包，加入八角三克，桂皮五克，小茴香四克，花椒三克，丁香0.1克，香叶两克，草果三克，肉蔻三克，白胡椒粒六克，加入适量清水抓洗一下，然后把水倒出，加入60度左右的温水，浸泡十分钟。

.十分钟后把香料倒出来吸干水分，装入一个纱布袋子里面，把口子扎紧，再准备一点生姜片，准备一点大葱段，原汤冷却好了倒入大锅里面，把香料包放进去，把牛肉也放进去，加入一点盐，加入点黄冰糖，盖上盖子，水开后转小火焖煮40分钟，再关火浸泡0分钟。

4.碗中加入山麦五克、八蕉五克、白胡椒粒五克、八椒五克、桂皮三克、陈皮三克、小茴香三克、甘草两克、白芷两克，加入清水清洗一遍，然后重新倒入60度的温水，浸泡十分钟沥干多余的水分，然后放入烤箱里面烤干，用粉碎机打成粉。

5.再准备一些料头，盘中加入洋葱丝60克，大葱片0克，生姜丝0克，小葱段20克，准备适量的干辣椒，斜着剪成辣椒丝，用漏勺把多余的辣椒籽抖掉。

6.准备一口锅，倒入辣椒丝加入清水，加盖浸泡20分钟，准备青花椒十克，红花椒15克，用清水快速的清洗一下，捞出来放入肉盘中，沥干水分，牛肉冷却后切成丝，放入盘中备用。

7.锅中加入菜籽油，把料头倒进去调成小火，浸炸五分钟，用漏勺把残渣捞出，把青花椒和红花椒倒入锅里，等花椒炸变色后，用漏勺捞出来，捞出的花椒放入卤水里面，开大火把牛肉放进去，把牛肉条炒干水分，把辣椒丝倒入锅里面炒热。

8.卤水的加入让牛肉回软，煮沸后加入白糖15克，加入一勺香料粉，加入鸡精、味精，保持大火不断的翻炒，加入一勺二斤条的辣椒面，翻炒均匀就可以起锅装盘，撒上一点熟的白芝麻，这样一道麻辣鲜香的冷吃牛肉就完成了。

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