这样做出来的茴香蒸饺,吃起来清香不油腻,
2022/9/26 来源:不详欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里,在这里我会给大家分享一些,我自己制作的家常美食,有中餐、也有西餐,有家常菜、也有面食,当然,还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩,家里的餐桌上也要丰富多彩,我喜欢吃,喜欢变着花样吃,喜欢让家人吃出美味、吃出健康,我这里是:老百姓的饭菜,普通人的美食。
老公买回来了一把茴香,这茴香鲜嫩,有着浓浓的茴香的清香,闻着就让人食欲大增。老公用了一半调了猪肉茴香的饺子馅儿,中午包了一锅饺子吃。知道我爱吃素馅儿的,特意给我留了一部分,于是,我就用这剩余的茴香包了一锅茴香鸡蛋的蒸饺。
我做的茴香鸡蛋蒸饺,不用过多的调味料,只需要用食盐,香油,外加一点胡椒粉和鸡精,搅拌一下馅料儿就可以调拌出来,馅料儿准备好后,用日常包饺子的皮,把馅料儿包起来,放在蒸笼里蒸熟就可以了。这样做出来的茴香蒸饺,有着浓浓的茴香的清香,吃起来清香不油腻,吃了一个还想吃第二个哦。下面就给大家详细地介绍一下我的做法。
所需的原材料:馅料:茴香、鸡蛋、食用油、食用盐、胡椒粉、鸡精。
面皮:面粉、水。
第一、茴香清洗干净后滤干水分,然后,切成小丁。
第二、在切成小丁的茴香上淋上熟油或者橄榄油,搅拌均匀。这样搅拌后的茴香就不会出水了。
第三、把鸡蛋打散后用油炒成鸡蛋碎。炒鸡蛋的时候用筷子搅拌,把鸡蛋搅拌成小块。
第四、把炒好的鸡蛋碎放到搅拌好的油的茴香上面。
第五、在馅料儿里放入适量的盐、胡椒粉、鸡精、香油。
第六、把馅料儿搅拌均匀,馅料就做好了。这样的馅料不会出水,吃的时候茴香还不会柴,非常新鲜好吃哦。
第七、中筋面粉加入适量的水和成光滑的面团,面粉和水的比例大约是5:3。
第八、把和好的面团分成均匀的小剂子。
第九、把分好的小剂子团圆后压扁。
第十、用擀面杖把小剂子擀成比较薄的圆片。
十一、饺子皮放在手心,把馅料儿放在饺子皮中间,然后把它包成自己喜欢的形状。
十二、包好的饺子均匀地放在笼屉中。
十三、蒸锅烧开后,笼屉放在蒸锅上,蒸十分钟就可以出锅了。蒸制的时间不要太长,不然茴香就不新鲜了。
这样蒸出来的茴香颜色鲜艳,味道清香,吃起来特别爽口。
非常感谢大家