8种椒盐类的菜,味道那叫一个好

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1、椒盐虾

[用料]：虾、红尖椒1个.尖椒1个、蒜3瓣、淀粉5克、椒盐2克、植物油适量

[做法]：1.鲜虾剪虾枪、去虾腺备用2.在虾身上撒一层薄薄的淀粉3.锅烧热，倒少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制4.待蒜末变成金黄，立刻捞出5.炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出6.炒锅烧热:放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅

2、椒盐玉米粒

甜玉米克、鸡蛋1只、細香葱5克、椒盐3克植物[用料]油30克、生粉15克

[做法]1、玉米粒洗净，沥干水分2、打入1个鸡蛋3.加入适量生粉，生粉可以多放一些4、切些葱花5.平锅里入油，油可适量多一些7.倒入后，稍煎一会再翻动，划散8、玉米煎熟，加入椒盐炒匀9、加入葱花拌匀。装碟即可

3、椒盐杏鲍菇

[用料]：杏鲍菇2个、椒盐1茶匙、植物油1汤匙

[做法]：I.杏鲍菇冲洗干净，用厨房纸擦干水分，切片2、平底锅淋一层薄植物油。油不用太多的，把杏鲍菇片排进平底锅中火煎，不建议用小火。小火煎的话容易出汤3.煎至稍金黄，就可以翻面，撒上椒盐粉4、撒上椒盐粉后，翻面继续煎至两南金黄即可装盘

4、椒盐小土豆

[用料]：小豆11个、细香葱2根、海盐1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙、白胡椒1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙、植物油2汤匙

[做法]：1.将小土豆浸泡，刷洗干净2、将小土豆放入保鲜袋中，将袋口系好,用牙签在袋上扎两小孔后放入微波炉中3.中高火“叮”6.7分钟至熟，取出后用刀背逐一将小土豆压扁4、将铁锅烧热，注入少许植物油抹匀，将压扁的小土豆排入锅中煎制5、在土豆表面撒上粗粒海盐，现磨椒碎，孜然粉，煎至金黄翻个面,同样撒入调料，煎至两面焦香6.将小葱洗净切粒，将香葱粒撒入锅中，转大火兜炒至葱粒出香即成

5、椒盐排骨

[用料]：猪小排克鸡蛋黄1个.淀粉1汤匙、面粉1汤匙、红尖椒1个、尖椒1个.食盐1/2茶匙、黄酒1汤匙、蒜2辦.植物油毫升、小洋葱2个

[做法]：1.排骨洗净剁小块，用适量黄酒和盐抓匀腌一会儿2.把一个鸡蛋黄倒进排骨中抓匀3.然后将适量的面粉和淀粉倒进去搅拌均匀后腌制两个小时最好4.青红椒、小洋葱和蒜全部切末备用5.坐锅倒油，把排骨放进去炸6.表面焦黄色就可以出锅备用7、把油倒出，剩一点底油大火煸青红椒。小洋葱和蒜末五秒钟出香气8.接着把炸好的排骨倒下去，放一些盐，然后下最重要的黄酒，这时候香气会扑鼻而来，大火快速炒几下就可以了

6、黑椒盐煎鸡翅

用料：鸡10只、淀粉1汤匙、黑胡椒10克、蒜2辦、食盐1茶匙、白糖1/4茶匙、料酒5克、水适量、植物油1汤匙

[做法]：1.鸡翅中洗净。处理干净表面的毛，加入淀粉和少量水、料酒2、加入黑胡椒、蒜末、盐、白糖，抓匀腌制半个小时3.平底锅刷一层底植物油，鸡翅表皮朝下排入锅中4、中大火煎至两面金黄即可

7、椒盐大猪手

[用料]：猪蹄克、柿子椒克、红椒克、色拉油适量葱3克、姜3克、卤水适量、食盐3克、料酒3毫升、椒盐适量香叶2克、八角1个.草果2个、茴香籽适量、花椒3克

[做法]：1.猪蹄洗净，一剖两半，青红椒切粒2、锅中加水，放入猪蹄、葱、姜，调料放入盒中，放入锅中3、放入卤汁、盐、料酒大火煮开，转小火卤至烂熟4、将猪蹄捞出，沥干水分5、锅中放油，下猪蹄炸至肉皮起泡，盛出6.锅中留底油，下葱、姜末炒香，放入青红椒粒炒熟，撒椒盐出锅倒在猪蹄上即可

8、椒盐小黄鱼

用料：小黄花鱼克、胡椒适量、椒盐1茶匙、柠檬汁适量植物油3汤匙

[做法]：1、小黄鱼去鳞，去内脏洗净2、加入胡椒果粒、盐、料酒和少许的柠檬一起腌制15分钟3、煎之前沥干水。4、锅中注入植物油，热锅热油(一定要记住，这是保证煎鱼不破的窍门哦);将腌制过的鱼放入中小火煎至一面定型5、翻面继续煎至微黄,趁热帶入楔共即可食